今天看樣子又是一個好天氣，天邊這才剛剛發紅小英子就蹦蹦跳跳的跑到牛安房門前開如敲門叫自己哥哥起床了。如今牛安每天都要去讀書，晚上又回來的晚一天當中也就只有這個時候能見自己的哥哥了，所以小英子每天早上都能準時的跑到牛安的門前叫牛安起床。

牛安醒來后今天又是個艷陽天，想想這個春天好像幾下場雨。都說春雨貴于油，難道這意思就是說這春雨少得可憐？這個對于牛安來說算是個高深的問題，牛安也沒再想今年長安附近的農夫會不會遭災，因為自己又不種地到少現在沒種。對于這種眼不見心不煩的事，牛安向來不會去多想。他現在想的就是前幾天叫紅伊去打造的那個蒸餾器，昨晚紅伊告訴自己已經做好了，就放在自家的后院的柴房里，招財進寶跟老孫他們三人輪流守著的，沒人知道里面放的是什么東西，就等今天自己十日一次的休沐日的時候將這東西架起來試試看看行不行。

今天正好就是自己讀書以來碰到的第一個休沐日，所以牛安沒功夫去想這長安的農夫今年會不會糟災，他只想快點去驗正自己的想法到底行不行得通。對于天生就是學理科的人來說，對于這些事物都有一些非常人的深厚興趣。

在房間的洗漱完了之后，打開門看見穿著一身小儒裙的小英子，就跟漫畫里的萌一樣可愛，自己這個當哥哥的就覺得這女孩子還就應該找個女的來帶，要是還是自己跟英子兩個人的話，自己絕對沒有這本事將英子打扮的這么可愛。看來紅伊除了平時任性了一些，但是心腸還是瞞細膩的，看看現在的小英子誰還敢說她是跟自己一起逃難來的小難民，這分明就是一個小公主嘛，這性子跟著紅伊久了也開始有點學她任性的，這就是一個活脫脫的公主脾氣。

小英子在牛安不停的打量中顯得有些不自在，就害羞的道：“哥哥這是怎以了，老是盯著英子看？”牛安呵呵笑道：“當然是咱們家的英子越來越好看了啦，瞧瞧多像一個小公主啊！”“是嗎？英子像小公主？”見英子眼睛瞪的大大的，一臉期待的望著自己，牛安拿起小英子的手搖了搖道：“沒錯，英子就是一個小公主，咱們家的小公主！走了陪哥哥去吃早飯，吃晚早飯哥哥帶你去做個好東西。”

“哥哥今天不用去讀書嗎？”英子仰著頭望著牛安道。“今天哥哥不用去讀書，因為哥哥的老師今天要回家去洗澡。”牛安的話引來英子好奇，問道：“那哥哥的老師多久洗一次澡啊？”“哥哥的老師十天洗一次澡。”“那么說哥哥每隔十天就可以陪英子一天了？”牛安聽了停了下來，抱起英子道：“英子真聰明，這都能算得出來。要是男孩子送去讀書，一定比我這個哥哥強，考個狀元什么的一定不是難事。”

“不要，英子不要當狀元，英子要當小公主！”小英子撒嬌道。“好好小英子就當小公主不當狀元。”二人一路說說笑笑的來到后院的客廳，陪著眾人吃過了早飯。天陽差不多也都升了起來。于是牛安帶著紅伊與房喬一行人便徑直向后院的柴房走去。

大家都想看看這東西到底是怎么釀出酒來的，走到柴房里面一外空地上已經將牛安提到的小灶及鐵鍋還有一個可以放水的小水池一樣不少的都準備好了，就等牛安安裝剩下的鐵管。

這安裝鐵管可是力氣活，牛安一個人干不了。于是又找來了老孫進來幫忙，而招財進寶兩兄弟伸個腦袋在門上看了一眼，便被紅伊一眼給瞪了回去，繼續去當好他們的門衛。當牛安幾個加好管道后，牛安就叫房喬將從酒館里收來的一些酒槽倒進鍋里，準備生火蒸餾。而這些酒糟雖說都是酒館里從酒中用細篩過濾出來的，但是這當中的酒精并沒有得到完全的發孝，于是到了牛安的手里之后堆放在泥池里經過再一次的發孝之后，就能再次使用了。

當孫大鏟跟房喬刨開房間里的那個小土堆時，一陣濃烈的酒香瞬間就彌漫了整個柴房。在這個屋子里的人，就屬孫大鏟最好酒了。剛聞到酒香時就忍不住流口水。但一見到這埋在下面的居然全是酒糟，不由的有些失望。牛安看了笑了笑道：“放心等下美酒就會自己跑出來，一定第一個讓你嘗嘗鮮。”

“二東家你確定你沒有弄錯，這里面可全都是酒糟啊，這美酒難道是在下面？”孫大鏟搞不明白牛安等下到度要怎樣才能將酒糟變成酒。而牛安只是呵呵笑道：“放心吧，老孫我什么時候騙過你們，我牛安就算是騙天騙地也不會騙自己人啊。咱們一起這么久了，難道你還不了解我？”

孫大鏟自然不是在懷疑牛安的話，只是眼前的事他這個老江湖是怎和也想不明白這酒糟怎么就可能變成美酒。聽了牛安的話，孫大鏟也好意思再問，只好加快自己干活的速度，想看看牛安倒底是如何量酒的。

當一大鍋酒糟裝好后，牛安又開始考慮到底要不要往里面再加一些水。必竟自己知道理論是一回事，而這真做起來又是另外一回事了。考慮再三還是絕定先加一些水試，大不了最后一道蒸出來的是蒸餾水罷了，反正誤不了事。

酒糟弄好了之后，便蓋上那口漏斗一樣的鍋蓋，再往鍋蓋上的水槽里注滿水便開始生火了。隨著火鏜里的柴火越燒越旺，沒過一會兒便聽見鍋里開始咕嚕咕嚕的冒泡聲了，牛安知道鍋的泡水的酒糟已開了，便走到別蒸餾器的別一頭盯著出口，看看自己做的這個簡易版的蒸餾器倒底行不行得通。

沒過一會兒出水口一絲水線從中流了出來，這時牛安一顆玄著的心才算收進了肚子里。拿下面木桶里的水瓢接住流下來的水線，沒過一會兒水線就從線變成了筷子再從筷子變成手指頭一樣粗，一小水瓢沒兩下就躺滿了酒。牛安剛想喝一口嘗嘗自己親手釀制的美酒，卻突然想起來，這出來的頭酒差不多就是酒精啊！這怎么能喝？可是牛安不敢喝，不代表別人也不敢喝。

早以被酒蟲迷昏頭的孫大鏟放下手中的活計，走過來看見牛安盯著瓢里的美酒發呆，想也沒想奪過來就是一口。這一口下去差點沒將這孫大鏟這個不知死活的饞蟲給嗆死，劇烈的咳嗽嚇的牛安還以為燒壞了他的嗓子，連忙叫人快去打水好將殘留在他嗓子里的酒精給灌下去。可是去打水的房喬還沒出門，就見孫大鏟忍著嗓子里的不適伸手叫住了房喬道：“不用了，我沒事。不過這當真是絕世好酒，道家的瓊漿玉露我老孫沒福氣喝，但卻見過。我認為咱們這酒絕對比那什么瓊漿玉露還烈上一陪有余。”

誰說不是呢，你這家伙這會喝得可是還沒有經過勾兌過的酒精呢！能不烈嗎？牛安見孫大鏟沒事，這才放下心來。拿手指粘了一點用口一吹，看看它的揮發成度，果然是酒精無疑了，這才開始吹呢它立馬就干了。牛叫紅伊將自己準備的那幾個壇子拿過來，先接好一壇后。便取出一根下面塞有重物的竹管放進去，看看竹沉下去深渡，然后在水線上用刀劃上計號。要是這時在場還有另一個穿越者看見牛安這么做，就知道這又是牛安搞出來的一個簡陋的酒精議了。

牛安也是沒有辦法才想出用竹管來做酒精儀的，誰叫這時手邊沒有玻璃呢做不出好的，也就只有先拿這個代替了。雖然不怎么準，但好歹在況酒時有個東西可以用來參照。而在這跟竹管剛剛劃上記號的下面不遠處還有一個記號，這是牛安在水中測得的。這樣一來只將兩點之間的距離畫上相等的標號，一個簡陋的酒精儀就做好了。

紅伊跟帶著小英子在出水口看著孫大鏟笑嘻嘻的在那兒接酒，不時的小英子也打打下手搬搬空壇子什么的，而紅伊的就一時盯著這幾根鐵管子，她真的很奇怪這鍋里的酒怎么會順著鐵管往上流的。而且流出來的還她長這么都沒有看到過這么清亮的酒，就連道家的瓊漿玉露也沒有這么清澈。不過紅伊在看了一陣，始終都弄不明白之后最終還是放弁了，將孫大鏟攆開自己跟小英子在那里玩得不易樂呼。

牛安就帶著房喬在一邊擺弄著那幾個已經裝好的酒壇子，不時的將自己做的酒精儀放了進去，測一下這壇里的酒精度數，再由房喬用一張紅紙定好數字粘貼到壇子上。牛安順手也將這酒精儀的用法跟原理跟房喬說了一遍，至于他能不能聽得懂自己所說的密度跟浮力的關系那就要看他自己的造化了。總之牛安只求房喬知道這東西怎么用就好了，也沒期望太多。只要等下兌酒時，房喬能做到心中有數就成。

等到兩壇寫著四十字樣的酒被房喬兌出來之后，牛安便帶著這兩壇酒出門去找裴元慶了，至于家里的事有房喬跟紅伊在，自己就沒什么可擔心的。