哼哼！來到最后的決勝局了啊！我們再改一下規則！韓菡不緊不慢的說，這次的答題得有時間限制了！不能拖拖拉拉的，時間限制為一分鐘，這不過分吧！

沒事，就是三十秒也是來得及的！張肥夸下海口，這被韓菡撿了個漏。

那好，就改為三十秒！這可是你說的喲！韓菡邪惡的笑了笑。

唉！我就說說！張肥有些急了，但韓菡是不依不饒的說：

你不是說這個時間改為三十秒是來的及的嗎？難道你怕了？怕了就不要比了！

不得不說，韓菡在把控人的心理這一方面還是有絕對優勢的，此話一出，頓時引來了張肥的反駁：

你說什么？比就比，不就是少了三十秒的時間嗎？這可難不住我！

哈哈哈！好！那我就出題了！問：“牛肉面的制作一般用什么面粉?”韓菡先發制人。

這個是.高筋面粉！雖然有蘭州牛肉面專用粉，但一般還是以新鮮的高筋面粉為主！張肥不敢怠慢，迅速想好了這一道問題的答案。

正確！看起來三十秒對你沒什么難度嘛！早知道我就定個十秒鐘的作答時間了。韓菡嘟囔道。

該我問了！蘭州牛肉面和面的時候四季分別用什么溫度的水?為了防止你說我欺負你，你的問題答案只需要回答溫水、熱水和涼水就行了。張肥隨即拋出了他的問題。

嗯.我想想啊.應該是冬天用溫水，其它季節則用涼水吧！韓菡不太確定，但時間緊迫，容不得她再想什么其他的答案了。

正確！你和我還真是兩個反應迅速的人啊！該你出題了！相比韓菡，張肥的回答就大方了許多。沒有什么抱怨和嘟囔。

好！既然又該我出題了，那我就順著你的問題繼續往下問！聽好了：“牛肉面和好的面團溫度一般保持在幾度左右？”韓菡笑了笑，認為這個問題張肥一定答不上來，畢竟這個問題的也是她苦思冥想了好久才想出來的，張肥不可能作對。

這.是什么來著.我昨天才看完有關牛肉面的記載的.張肥犯了難，一時間竟沒答出來。可時間自然是不會等他的，于是隨著時間的推移，作答時間慢慢來到了十秒。

張肥，你可要想清楚喲！還剩十秒的作答時間了！韓菡笑著說，10！9！8！7！

張肥的汗珠一個接一個的落下，就是想不起來問題的答案。

6！5！4！韓菡的倒計時緩慢的逼近。如果再想不出來，這場比賽就歸韓菡所勝了！

啊！我想起來了！是三十度！因為此時面粉中的蛋白質吸水性高，可以達到100%，面筋的生成率也高，質量好，即延伸性和彈性好，最適宜抻拉！對吧！張肥急中生智，想出了問題的答案。

哼，算你走運！該你問問題了！韓菡失落的說。

好！我問你！牛肉面和面使用的“灰”（牛肉面和面時還要放入適量的水和灰，提高面團中面筋的生成率和質量。）是哪里的灰？張肥放出了他的殺手锏。