編者絮語

咋一聽，您可能以為《白米洋面》是本食譜大全，或是廚藝展示，實則不然。這是一位母親帶著兒子在異國他鄉游學期間的隨筆文集，母子二人在陌生的環境里共同生活，探索未知，母親將所見所聞、所思所感做了詳實記錄，集成這本《白米洋面》。

書中包括67篇札記，其中有遠赴美國游學的困惑，有東渡日本求學的艱辛，也有西游英倫時的感悟，每一篇文章都是作者親眼所見、親耳所聞、親身經歷。美國常被戲稱為“米國”，日本也被國人稱為“東洋”，游學札記以《白米洋面》冠名，也算名正言順。作者有著多重身份，她的社會身份是大學教師和訪問學者，家庭身份則是妻子和母親。作者才華橫溢，博聞強識。她信奉“身體和靈魂必須有一樣在路上”。身為母親，作者更愿意讓自己的孩子從小就以開放的心態，去擁抱生活，去了解不同國家的風土人情。就這樣，她帶著兒子踏上了海外游學的旅程。

書中說的都是母子二人在游學期間的親身經歷，日常生活的衣、食、住、行，雖是小事，卻蘊含著中西方文化的特質與沖突，孩子求學的經歷，更揭示出美國教育的特色。大事小情，韻味悠長，耐人尋味。

走天下，學天下，知天下。米面雖是最普通的食物，卻也是尋常百姓家富含營養的主食。這本《白米洋面》將帶您走世界、看世界，相信它也一定能帶給您精神的滋養。

編者

2018年秋于北京