《射雕英雄傳》中一個名叫洪七公的叫花子，作為丐幫幫主，不但武功蓋世，還有獨門秘籍制作叫花雞。1983年版的《射雕英雄傳》中，洪七公用一把黃泥包在雞外邊，加入獨特配料，用火烤制，黃泥干裂而雞肉爛熟，奇香撲鼻、美味無比。這洪七公的叫花雞比我們老家的傳統燒雞要省事得多，燒雞需要油炸這道工序，而叫花雞卻省去了油炸，直接烘烤；雞肉在黃泥包裹之下不直接接觸火，營養不流失，可謂道法自然。

作為家禽的雞...