觀張擇端的《清明上河圖》發現汴河兩岸，茶樓林立，寫著茶字的幌子隨風飄揚。城中多茶坊，市民愛飲茶。如今漫步開封，依舊可以看到遍布市井的茶肆。開封雖然不是茶葉原產地，但是最好的宋茶在開封，因為開封過去是北宋的都城，匯集四方佳品，宋代各名茶產區都要向皇帝進貢優質茶葉。我曾在開封街頭尋找宋茶，先不說味道是不是宋茶，有時連模樣都不是宋茶。我見過如月餅大小的所謂龍團鳳餅，粗劣的造型，以及太不精致的工藝，哪...