菠菜，又稱波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有較多的蛋白質、多種維生素和鐵、鈣、鎂等多種礦物質；每500克菠菜中含蛋白質125克，相當于兩個雞蛋的含量；含胡蘿卜素1722克，比胡蘿卜還高。它還含有對健腦極為重要的維生素B1、B2，且含量也很可觀，因此被營養學家譽為“維生素的寶庫”。此外，菠菜還含有十分豐富的葉綠素，有消除口臭、健美皮膚、預防蛀牙等功效。菠菜所含的胡蘿卜素在人體中利用率極高。菠菜中所含的酶，能促進胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養的吸收。

菠菜還有很好的藥用價值。中醫認為，菠菜性冷，能清理腸胃之熱毒而減輕癥狀?，F代醫學也常把菠菜作為滑腸藥用，主治習慣性便秘及痔漏等。取鮮菠菜250克，開水煮3分鐘，撈出，以芝麻油拌食，每日早晚各一次，效果很好。

菠菜食用方便，可炒，可涼拌，可做湯，是人們冬食火鍋常用的綠色蔬菜。但須注意的是，菠菜所含的草酸略有澀味，故食用時最好先放在開水中燙一下撈出，然后再炒或拌，這樣既能除去澀味，又能保全其營養成分。冬令季節，勸君不妨吃些菠菜，對你的健康很有好處。

選購鮮花的竅門

當饋贈者在選購鮮花時，常常遇到一個問題，就是怎樣選購上乘鮮花。這里，首先要介紹一下，什么叫切花，即花卉植物的某一部分被剪切下來脫離母株之后，仍然依靠自身營養器官進行著生命運動，稱為切花。目前花店出售的鮮花都稱為切花或鮮切花。

（1）如何選購康乃馨？

一看產地，康乃馨有本地產和昆明產兩種。無論花色、質量，昆明優于滬產，價格也比滬產貴些。

二選空運產品，康乃馨由苗圃大棚經剪切、包扎、裝箱后經運輸來滬?？者\時間短，故脫水積壓時間短，保鮮程度就好，到滬后一旦水養，就恢復元氣，莖挺花美。而火車運輸時間長，一般要幾天時間，在火車內經悶壓，就嚴重影響鮮花質量，造成色差，花期短。

三看色澤，當一束康乃馨拿在手中，先看顏色是否鮮艷；二看花苞要大、整齊；三看莖干粗壯挺直，無焦斑、黃褐斑；四看葉片灰綠色無焦斑，說明無病害，營養足，一定花期長。反之，有病害，花色一定差，花期就短。

四選花苞開放3～4成為佳，選康乃馨一般開放程度3～4成為佳，8成以上就是盛花，容易枯謝，同時用手指壓按花苞，有彈性感為佳，而硬性為差?；ㄝ嘤辛芽跒椴?。

五看有無臭味，當一束康乃馨從桶中拿起，看花莖底部是否發白，有無臭味，如有臭味，說明花不新鮮，莖部開始變質，不可選。

六看是否冷藏花，在冬季或春節期間，要注意康乃馨包裝的塑料袋內是否有水汽霧滴出現，如有說明是冷藏花，此花一定色差，花期短。

（2）如何選購玫瑰？

世界主要切花材料之一，屬薔薇科。現在市場把月季和玫瑰花都混稱為玫瑰花，實質是有區別的。月季是常綠灌木，羽狀復葉，葉面平展，刺少，而玫瑰是落葉灌木，葉面皺凸，葉背面有毛。葉厚，刺肉質多。

一看產地，玫瑰本地產集中在每年5月份，這時質量好、花色鮮艷，而且花期長。而其它時間玫瑰基本都是從昆明、廣州、廣西、成都等地運來。如冬季、春節玫瑰大都來自廣州、昆明。

二看是否是空運產品，由于空運時間短一般當天到達，所以花的色澤、質量較好，花期長。而火車運輸時間長，花經悶壓后，色淡、葉萎，甚至花苞脫落，不可選。

三看色澤，色澤艷麗，葉鮮、莖干挺直粗壯為佳。

四看是否是冷藏玫瑰，凡冷藏玫瑰，塑料袋內明顯有水汽，花色變紫，經風一吹馬上落葉、落花瓣，花葉明顯沒有精神。

（3）如何選菖蘭？

一看產地，菖蘭本地產集中于每年5～6月，價低質佳，而其他時間菖蘭都是從外地運達，如廣州、昆明、蘭州等地。

二看花梗，選花梗挺直粗壯、花穗要多，一般8～20朵。色純，莖干色綠，不要有黃褐斑。

三看花朵，選花應以花莖花穗最下一朵花初放為佳，可防止啞花出現。

（4）如何選購菊花

選購時主要選枝干粗壯挺直、葉片從上到下要深綠，花色純，開放程度4～5成為佳，而且花苞越大越好。說明營養足、生長良好，一定花期長。

擺放鮮花的藝術

擺放鮮花的藝術，需考慮三大基本元素：顏色、形狀和場合。

顏色方面或鮮明或柔和，除了擺放在一起的花要配合之外，插花容器的顏色也很重要。若是擺在窗臺或有充足光線照進來的地方，你可以選擇透明玻璃器皿然后再在里面加些單色或五彩的玻璃珠子，看一眼心情也會是一天的陽光燦爛。

形狀方面比較靠功夫，雜亂隨便地插一束花當然也可插出自然美，但天天都是這樣，難免會有些乏味。有些方便方法會教你不用像日本花道般把花葉重新雕塑，也會插出獨特地形象。比方說你有一個闊口的瓶子，想把一些重瓣，艷麗盛放的花朵（如牡丹、玫瑰等）插出幾何的半球形，你可以用膠紙在瓶口相間出密密的小方格，再把花兒插到方格中。這種做法能令花朵平均分布開來，只有調好花莖的長度，便可作出半球狀的效果。

花卉擺放的形狀設計還可以從材料方面著手。歐陸式的插法很喜歡把水果和花朵插在一起，但做起來頗花時間。奉行簡約主義，會把秘訣落在使用兩個容器上。第一個較窄較矮，放在中間插花；第二個較高較闊，放在外面擺放水果。當然，插在里面的花要插得高出外瓶，而外面的容器要透明，這樣才可以把花和果同時顯露出來。比如，用一個方形的玻璃外瓶，插一盤車離子和橙紅玫瑰。火紅火紅的，濃烈中有鮮明的變奏，煞是漂亮。

家中擺放鮮花還要因應不同的場合，是與好友共聚，還是與情人相會？是正式的宴會還是隨意聊聊呢？要營造浪漫，可以挑一只別致的盤子，在上面放幾朵莖部完全去掉的盛開鮮花，再浮兩三枚燃點著的蠟燭，讓水影映照著火光。

用餐時以花果點綴也很有情趣，可是你不用花很多錢在桌子上堆滿一大把。請同學到家里喝下午茶，可以預先準備以鉆石玫瑰、雛菊、三色堇等小花蕾喝草莓做成的冰塊。把這些冰塊放到客人的果汁中，非常奪目，冰溶后花兒還會蕩在杯中。

不同的顏色可以提升或緩和不同的情緒。如果要把整個家居都布置成一種顏色，效果往往非常奇怪，一個人的情緒可能會起伏不定，如果要不停轉換整屋的顏色來調節情緒，是不太可能的。但我們可以運用惹人注目的鮮花。例如懶惰，貧血，手腳冰凍的人士可以在家中插些火鶴，朱頂紅等大紅的花朵，有助加強沖勁和溫暖的感覺。容易憂郁的朋友可以選擇鮮黃的向日葵或非洲菊。將心里和家里陰云一掃而空。煩躁失眠的話可以在睡房插一大束白色的滿天星，細碎的花朵如繁星點點，帶你遠離煩惱，進入夢鄉……

誤食毒蘑菇的解救方法

毒蘑菇又叫毒蕈，我國有100余種，威脅人生命的有20余種。

誤食后其中毒癥狀嚴重，來勢兇烈，死亡率極高。一般在05至06小時出現胃腸癥狀，血壓下降，休克錯迷或急性腎功能衰竭，也可出現瞳孔縮小、呼吸困難、意識障礙，嚴重的還可引發中毒性心肌炎，中毒性腦病直到死亡。

現將一些應急救治方法介紹給大家：

催吐：以手指或雞毛探咽部引起嘔吐。

洗胃：用005％高錳酸鉀溶液或濃茶水反復洗胃，或用碘酒20滴加入200毫升水中，口服以沉淀毒蠅堿后再進行洗胃。吐瀉劇烈者不必洗胃，應給大量活性碳吸附毒素。洗胃后從胃管內注入或口服硫酸鎂30克到瀉，或用溫肥皂水高胃灌腸以排除胃腸內毒物。如有神經、精神癥狀：可給阿托品皮下或靜脈注射，每次0．5至10毫克，15分鐘一次，直至瞳孔放大，心率增加，可逐漸減量停藥。對有些植物日光性皮炎者，可口服抗過敏藥物。

潛伏期較長的遲發型毒蘑中毒：應在早期肌肉注射5％二硫丙磺鈉05毫升，或將葡萄糖溶液稀釋后靜脈注射2次／天，以后逐漸減量停藥，一般用5～7天，兒童每次5毫克／公斤，3次/天。

對癥治療：保肝、護腎，防止腦水腫，防止休克和呼吸衰竭。對昏迷患者應加用抗生素，以防感染。最后專家提醒人們，切記不要盲目亂采地里的蘑菇吃，要請有經驗的專家鑒別后再吃，或干脆到菜市場買著吃更為安全。

送花的習俗

情人節

每年2月14日，通常在情人節中，以贈送一支紅玫瑰來表達情人之間的感情。將一支半開的紅玫瑰襯上一片形色漂亮的綠葉，然后裝在一個透明的單支花的膠袋中，在花柄的下半部用彩帶系上一個漂亮的蝴蝶結，形成一個精美秀麗的小型花束，以此作為情人節的最佳禮物。玫瑰是世界主要的禮品花之一，表明專一、情感和活力。玫瑰一般有深紅、粉紅、黃色、白色等色彩。著名品種有伊里莎白女王（紅色）、初戀（黃色）等。情人節以送紅玫瑰的最多。給情人送玫瑰以幾枝為宜？當然是越多越好，一枝取情有獨鐘之意，三枝則代表“我愛你”。送6枝、8枝代表吉祥數，送11枝，是將10枝送給最心愛的人，另一枝代表自己。至于送24枝則是國際性的常例，12枝為一打，代表一年中的12個月，有追求圓滿，年年月月獻愛心之意。

母親節

每年5月的第二個星期日。通常以大朵粉色的香石竹作為母親節的用花。粉色是女性的顏色，香石竹的層層花瓣代表母親對子女綿綿不斷的感情。送花時既可送單支，也可送數支組成的花束，或插作成造型優美別致的插花。紅色康乃馨用來祝愿母親健康長壽；黃色康乃馨代表對母親的感激之情粉色；康乃馨祈祝母親永遠美麗年輕；白色康乃馨除具有以上各色花的意思外，還可寄托對已故母親的哀悼思念之情。

母親節的來歷

慶祝母親節是從什么時候開始的呢？

最早是古老的希臘人，為了榮耀希臘諸神之母而開始的節慶。

英國母親節的發展

十七世紀英格蘭，為表達對英國母親們的敬意，乃訂四旬齋的第四個星期日為「MotheringSunday」，人們在這一天回家探視雙親，并致禮表示敬意（注：四旬齋是指復活節前夕之前，星期天除外的40天）。當時，有許多的窮人必須在有錢人家里幫討生活，而被迫離家寄宿在主人家里，在MotheringSunday這一天，主人們會放他們假，并鼓勵他們返家與媽媽團聚。為增加歡樂氣氛，也發展了一種特別的蛋糕稱為——motheringcake。隨著基督神在歐洲的擴散，這個節日轉為對“Mother—Church”的崇敬，表達人們對賦予他們生命、保護他們免于傷害的精神力量的感謝。從此，教會的儀式便與母親節的慶祝活動相結合，以同時傳達人們對母親與教會的感念。

美國母親節的發展

在美國，最早關于母親節的記載是1872年由茱麗雅（JuliaWardHowe即The-BattleHymnoftheRepublic的作者）所提出的，她建議將這一天獻給“和平”，并在波斯頓等地舉行母親節的集會。

1907年，費城的安娜為了發起訂立全國性的母親節而活動。她說服了她母親所屬的、位于西維琴尼亞州的教會，在她母親逝世二周年的忌日——即五月的第二個星期天，舉辦母親節慶祝活動。隔年，費城人也開始在同一天慶祝母親節。

之后，安娜和支持者們開始寫信給部長、企業家和政治家，要求訂立全國性的母親節，他們很成功的被接受了，因為1911年時，幾乎所有的州都已開始慶祝母親節了。威爾生總統亦于1914年發表官方聲明，讓母親節成為全國性的節日，就是每年五月的第二個禮拜天這一天。

全世界的母親節

雖然，許多國家是在一年中不同的時節慶祝屬于他們的母親節。然而，多數國家如丹麥、芬蘭、意大利、土耳其、澳洲、比利時和臺灣，都是在五月的第二個星期日慶祝母親節的。

父親節

每年6月的第三個星期日。通常以送黃色的玫瑰花為主。在有的國家，把黃色視為男性的顏色。在日本，父親節時必須送白色的玫瑰花，枝數和造型不限。

父親節的由來

國際“父親節”是于1910年，在美國華盛頓州的士波肯市由杜德太太所發起的。她在1909年的“母親節”主日禮拜后，心里有一感觸，她覺得既然有“母親節”，怎能沒有“父親節”呢？因她對于父親的印象比對于母親的印象更深刻。

她的父親叫威廉斯瑪特，是曾為國家立下汗馬功勞的軍人。在她十三歲那一年，母親突然離開了世界，留下六個兒女。她父親立志不再續弦，自愿一身兼父職與母職把兒女們帶大。杜德太太說自己雖是老二，卻是唯一的女孩，所以更能體會父親的辛勞，白天要出門工作，晚上回家還要照料每一個孩子的吃穿、交談、陪伴等家務。

經過十多年后，眼見孩子們一一長大，甚得安慰，但因操勞過度而病倒，不久即逝世。

那年剛是父親過世之年，所以在“母親節”那天，她特別想念父親，感謝他為兒女們所付出的愛心不比母親少。她把心里的感受告訴她教會的瑞瑪士牧師，牧師聽了甚受感動，并贊許她想推動的“父親節”運動。她就在第二年的春天寫信給士波肯市的“牧師聯合會”的會長，表達她的心愿與構想，并邀請會長支持。結果不但“牧師聯合會”贊成，而且“青年會”也響應此舉，最后連市長與州長也贊成，隨著宣布將于該年（1910年）的6月舉行第一次的“父親節”聚會。到了1924年才由科立芝總統簽署，正式成為美國國定紀念日，時間是用每年6月的第三個禮拜日（紀念她父親的生日）。

在這一天，子女們一早起來，自己動手為父親做一頓豐盛的早餐，并親手端到父親床前。孩子們還要制作一些精美的小禮品送給父親。與母親節一樣，在父親節這天，人們也在胸前佩帶特定的花朵。一般來說，佩帶紅玫瑰表示對健在父親的愛戴，佩帶白玫瑰則表達對故去父親的悼念。

圣誕節

定在12月25日，紀念耶穌基督的誕生，同時也是普通慶祝的世俗節日?，F在的圣誕節，通常以一品紅作為圣誕花，花色有紅、粉、白色，狀似星星，好象下凡的天使，含有祝福之意。在這個節日里，可用一品紅鮮花或人造花插做成各種形式的插花作品，伴以蠟燭，用來裝點環境，增加節日的喜慶氣氛。

結婚

適合送顏色鮮艷而富花語者佳，可增進浪漫氣氛，表示甜蜜。如百合、月季、郁金香、香雪蘭、荷花（并蒂蓮），用以象征“百年好合”、“永浴愛河”、“相親相愛”。結婚紀念日，可選擇百合花、并蒂蓮和紅掌，祝愿其“愛情之樹常青”、“恩愛相印如初”、“百年幸福長存”。

生日

適合送圣誕花最貼切，另以玫瑰、雛菊、蘭花，表示永遠祝福；年輕朋友可送一束月季、木本象牙紅、石榴花，示意前程似錦，年華火紅；給老年人祝壽，宜送萬年青、龜背竹、鶴望蘭、壽星桔、壽星桃，以祝賀老人健康長壽。

探病

適合送劍蘭、玫瑰、蘭花，避免送白、藍、黃色或香味過濃的花?？蛇x擇香石竹、月季花、水仙花、蘭花等，配以文竹、滿天星或石松，以祝愿貴體早日康復；探望產婦，宜選用大紅、粉紅色的香石竹、月季，配以文竹、滿天星，以祝幸福、健康。

喬遷