前言

我們現在所學習的葡萄酒文化當中，很大一部分內容來源于意大利這個擁有4?000多年葡萄酒歷史的國家。意大利的葡萄酒和鄰居法國的葡萄酒一直以來不相伯仲。

自從世界上有了葡萄酒，意大利和法國這兩個國家在此領域的競爭，就好比三國時期的周瑜和諸葛亮、足球界的梅西和C羅，彼此是最強大的對手。但是從某種程度上來說，兩個國家也是相互成全、共同提高的。

法國葡萄酒就像板凳上擱窩頭——有板有眼，意大利葡萄酒則類似于醋缸里放冰糖——又酸又甜。

法國葡萄酒，對于葡萄的風土、產區、人文、品種都有非常嚴格的要求，各個產區早形成了自己獨特的風格。

反觀意大利，論起國土面積雖不及法國，但這個國家幾乎每個地方都能夠種植葡萄。這就導致意大利各產區之間相距非常近，釀造的葡萄酒在味道、風格等方面很相似。

在我國，人們對于意大利葡萄酒普遍有兩種印象，第一印象是性價比高，這可能也是這些年意大利葡萄酒在我國的進口量居高不下的原因之一；第二印象就是，意大利的葡萄酒似乎喝得越多越不明白，原因之一就是之前提到的各個產區之間距離非常近，釀造的葡萄酒味道、風格很相似。

人們常說“葡萄酒始于法國，終于意大利”，就是因為法國葡萄酒牌子大，剛剛接觸葡萄酒的人基本上都會從它開始，而意大利葡萄酒比較復雜，一旦接觸，就會在好奇心的驅使下不斷探索它。

本書的目的，就是從各個角度對意大利葡萄酒以及產區做出形象化的介紹，盡可能地使讀者在日后的品鑒當中能對其有一個清晰的認知，走出那個喝得越多越不明白的怪圈。