土味與洋氣

而今，許多城市為美化景觀，在交通要道兩旁的花草地上，置放著一些灰頭土臉的物體：有或立或臥著形狀不一的塊石，有或正或歪著品種不同的陶罐。一些坐落在繁華街區的家居，室內裝飾看上去土里土氣，不見一點鮮色，有的還用原色的蘆葦席子飾墻。不少食府為彰顯“老字號”名點特點，供食客使用的桌椅古色古香，就連碗盆勺盅也是“舊貨”。在中國改革開放搭上“世界快車”之后，這些逆襲的土味別有洞天，眾人并不以為低劣，反以為高檔，且贊羨有加。

土味相對于、區別于洋氣。通常，土味在民間的、傳統的、簡陋的物體上現示，而洋氣在舶來的、創新的、時尚的物體上顯露。正如任何事物都有客觀性一樣，土味與洋氣也都具客觀性。除此之外，尚有相當大的主觀性。二者并不絕對，均在比較中確定。也就是說，所謂的土味與洋氣，都依不同的時間、不同的對象、不同的地點而言。即在某些時間里、某些對象里、某些地點里屬于洋氣的，在另些時間里、另些對象里、另些地點里則屬于土味的；反之，亦然。二者均受制于審美觀。不同年齡、不同階層、不同族群的人有不同的審美觀，即使同一年齡、同一階層、同一族群的人也有不同的審美觀。審美觀不同，其對土味與洋氣的認識也不同，甚至截然相反。二者留有政治、經濟、文化等方面的烙印。相同的階級出身、相同的經濟地位、相同的文化素養，往往對土味與洋氣有相同的認同。有的時候，那些政治的、經濟的、文化的因素，常常會對土味與洋氣的認定“一票否決”。二者的好孬不是天生。一般情況下，洋氣盡管要比土味推崇、時興一些，但并非統統為好；土味盡管要比洋氣小覷、落后一些，但并非通通為孬。換句話說，并不是洋氣就一定好、土味就一定孬，也不是土味就一定好、洋氣就一定孬。二者具有一定的相融性。其表現在，土味里有洋氣、洋氣中有土味，土與洋結合、氣與味相投。二者均有表與里的問題。世間很多物體，表與里都是土味的，或都是洋氣的，但也有表是土味的、里是洋氣的，或里是土味的、表是洋氣的。在現實生活中，因為某種原由，許多物體的表與里，并不統一或不盡統一。

我們必須認識到，洋氣由土味一步步演進而來。從一定意義上說，土味代表著原始、原本，而洋氣代表著創造、創作。《禮記》中載曰：上古先王之時，世上還沒有宮殿房屋。先民們冬天住在土窟里，夏天居于柴巢上；不知道用火除去腥氣，生吃草木的果實和鳥獸的肉，吸飲其鮮血，連毛吞下；不曉得用苧麻和蠶絲織布，披鳥羽獸皮作衣服。到了圣人出現，先民們才使火、用其熱，做模型鑄造金屬，和泥土燒制磚瓦，來建筑臺榭宮室門窗；又用火炮烤煮炙各種食物，釀造醴酒乳酪；又用絲麻織成麻布，以應日常生活等。動物進化理論告訴我們，勞動創造了人類本身，沒有勞動，也就沒有人類；同樣，勞動創造了洋氣，如果沒有勞動，也就沒有洋氣。洋氣蘊含著人們的勞動及其創造。縱然一些洋氣仍有土味，那是始于土味又高于土味的洋氣，絕非一般意義上的土味。

我們必須認識到，在洋氣彌漫中，土味依然可親可愛。這是因為：一是真實。土味往往處于自然狀態，未經修飾、雕琢。呈自然狀態的物體，一般沒作人為加工，是啥品質即啥品質。物體若經喬裝打扮，雖會洋氣一些，但已離開了本真。正因為此，人們喜歡看原版書籍和原版音像制品，法官審理案件特別重視原件和原審，成年人贊賞少年兒童的純真。二是懷舊。隨著科學技術的發展和經濟社會的活躍，土味的物體常常陳舊，而陳舊的東西并非一無是處，其中有許多獨特的功用。正因為此，人們吃膩了珍饈之后，渴望來點土菜鄉飯，受夠了喧嘩之后渴望玩下山石清泉，坐厭了轎車之后渴望邁步行走。三是歸零。世上所有的物體都能作自由落體運動。對物體來說，如果把上下運動比作洋氣的話，那么，落地靜止就可比作土味。人生也是如此，不管經歷多少、感受多少、體認多少，瀟灑走一回，鉛華褪盡，生命終止，依舊歸零。而只有這些歸零的土味，才是永恒的、無限的。

我們還必須認識到，在洋氣泛濫中，土味最奢侈。20世紀60年代，中國始見化纖布料，用其縫制衣服，既光鮮又挺括，這在當時頗為時髦，因為祖祖輩輩穿的都是粗布衣服。然而，時過境遷，如今，人們又崇尚棉質衣服了，因為它環保、舒適。20世紀50年代至70年代，萊茵河周邊興建了密集的工業區，工業廢水、生活污水肆無忌憚地排入河中，生態環境惡化。此河曾被稱為“歐洲的下水道”和“歐洲的公共廁所”，后經德國、法國、瑞士等沿岸國家以前所未有的力度治理，使其變得清澈、秀美成了世界聞名的自然風景名勝區。我們不難發現，在短缺經濟時代，人們什么都缺、什么都少，大凡見有洋氣的物體，便感新奇，便會稱羨，甚至趨之若鶩。但在解決了基本生活需求步入小康之后，人們更多欣賞、鐘愛、追逐的不再是價值不菲的洋氣之物，而更多注重、青睞、尋覓諸如和美的陽光、潔凈的水、清新的空氣等。從一定意義上說，人間最奢侈的是土味，因為科學技術發展迄今，生產力得到了極大提升，人為創造、批量出產已變得更加容易，而原生態的物體往往有賴于漫長時日的自然凈化和自然生成。

人類居住的地球本為洪荒、混沌而蒙昧。地球上所有的物體原來均有土味，然而，又都會沾染洋氣，緣故在于世上萬物均處于不斷運動、發展、變化之中，洋氣在物體運動、發展、變化之中生成。而物體本身，也是在土味→洋氣→再土味→再洋氣中經歷，以至無窮。在任何時空，世間的土味翹首即睹、俯拾皆是。大家知道，今天的人們作文寫稿，借助于網絡查閱資料，借助于電腦毋需筆耕，洋氣得很。然而，古代的人們著文撰稿，那只能靠笨拙功夫，土味得很。司馬遷通過十八年的遍訪、收集、整理，終于著就了《史記》，曹雪芹經過“披閱十載，增刪五次”，終于寫成了《紅樓夢》。若是在今日，這兩位偉人興許可以取巧而輕松很多。時至當代，世間的洋氣氤氳濃郁、強勁撲面。新技術、新產品如雨后春筍般地涌現。創業、創新、創優成為不可抵擋的時代洪流。而“三創”直接給人們帶來的是洋氣，即洋氣的管理、洋氣的商品、洋氣的服務。而這些，又有力推動了社會、民生的持續、快速發展，又有力促進了時代、人類的持續、快速進步。

筆者在此論述土味與洋氣，既沒有厚此薄彼，也沒有厚彼薄此。土味與洋氣，各有利弊與得失。需要特別注意的是，正常情況下，土味并不等同低劣，洋氣也不代表奢靡。人對洋氣，心向往之，這可理解，也完全應該，但切勿成為洋氣的奴隸和傀儡。否則，人會活得很累更累，也會降低本應有的幸福感。在生活上，舒適與否、體面如何，感覺自知。人不能盲目攀比、苛求外物，不必去趕時髦、去講排場，自身赤條條來又赤條條去，從一定意義上說，洋氣只能一時，而土味卻可永遠。