前言

小微企業是我國國民經濟和社會發展的重要力量，加強小微企業管理、促進小微企業發展是保持國民經濟平穩較快發展的重要基礎，是關系民生和社會穩定的重大戰略任務。

本書聚焦小微酒店餐飲企業，小微酒店餐飲企業的會計崗位設置簡單，人員較少，而且小微企業的會計人員不僅需要核算清楚本企業的各類會計事項，還要面對國家政府機構的監管，因此需要復合型人才，要求會計人員了解會計崗位的方方面面，這對于會計人員來說是一個挑戰。本書涵蓋了會計、審計以及稅務相關的知識，涉及面廣，講解透徹，可以有效地幫助小微企業會計工作者鞏固會計基礎，提升業務能力。與其他工業企業、建筑業企業以及房地產企業會計核算相比，小微酒店餐飲企業有進行一條龍配套服務的特點，如一家酒店，除經營最基本的住宿業務之外，一般還可能同時經營餐飲、售貨、娛樂、洗染、照相等多種業務，為了分別考核各項經營業務的經營成果，就要求分別核算和監督各項經營業務的收入、成本和費用，這使得小微酒店餐飲企業的會計核算比較繁雜。

本書具有以下特點：

特點1：內容完備，實現從懂規則到會實操的飛躍

要學好行業會計，僅僅熟悉準則的原文是不夠的，還必須熟悉會計科目的使用，經濟事項的賬務處理。本書在內容設置上兼顧了準則與實務的要求，層層遞進，實現從懂規則到會實操的飛躍。

特點2：體系科學，實現會計、納稅與查賬的有機結合

對于小微企業而言，其業務相對比較簡單，但是其專業跨度和大中型企業相比一點兒也不小。我們將小企業經常遇到的會計問題、查賬問題和納稅問題都集中在一本書里，保證了讀者在工作中的知識需求。

特點3：案例翔實，直接提升實操能力

為了讓讀者能夠將書中所學運用到工作實務中，作者在每項業務處理之后都附上了對應的案例解析，所附案例更為切近實務，隨查隨用。

由于作者水平有限加之時間倉促，書中難免存在疏漏乃至錯誤之處，懇請讀者批評指正。

編者