序

畜牧業是現代農業產業體系的重要組成部分，畜牧業發展水平是衡量一個國家和地區農業現代化水平的重要標志。國家高度重視畜牧業發展，尤其是進入新世紀以來，黨中央、國務院明確提出“要加快推進規模化、集約化、標準化畜禽養殖，增強畜牧業競爭力”。從2010年起，農業部在全國范圍內開展畜禽養殖標準化示范創建活動，各地把發展畜禽標準化規模養殖作為加快轉變發展方式的最重要的措施，加強政策扶持，突出宣傳引導，強化科技支撐，注重示范帶動，全面加以推進。經過幾年的努力，標準化規模養殖已經成為畜產品供給的重要力量，為保障國家食品安全、增加養殖收益、穩定物價總水平、促進經濟社會和諧穩定發展作出了積極的貢獻。

當前，我國經濟發展進入新常態，畜牧業發展的內外部環境發生了深刻變化。傳統一家一戶分散飼養逐步退出，為發展規模化、集約化生產創造了有利時機；城鄉居民生活水平不斷提高，人口持續增加，城鎮化步伐加快，畜產品消費升級，為規模養殖發展帶來了增長空間；國家經濟實力不斷增強，政策支持力度進一步加大，社會資本投入畜牧業的勢頭加快，標準化規模養殖發展的物質基礎更加牢固。這些趨勢性變化為畜禽養殖規模提升創造了有利條件。但也要看到，畜產品結構性階段性供應不足、質量安全基礎不牢，畜禽養殖比較效益下降、競爭力不強，畜牧業資源利用效率不高、生態環保壓力加大等問題仍然突出，推進標準化規模養殖，加快畜牧業轉型升級的任務艱巨而緊迫。我們必須堅持不懈、堅定不移地大力發展畜禽標準化規模養殖，推動畜牧業發展由數量增長為主真正轉變為數量質量效益并重、由依靠資源和物質投入為主真正轉變為依靠科技進步和勞動者素質提高的軌道上來。

推進標準化規模養殖，提升科技水平是關鍵。一方面，要圍繞標準化規模養殖發展需求，深入開展配套技術、先進設施裝備、適用標準體系等研究開發，切實解決制約標準化規模養殖發展的技術瓶頸。另一方面，要加大標準化規模養殖先進實用技術推廣力度，培養新生代的高素質畜禽養殖者，切實打通養殖科技入戶的“最后一公里”。為加快推進畜禽標準化規模養殖技術的推廣和應用，印遇龍院士、武深樹博士組織60多位長期從事畜禽標準化規模養殖的科技專家和養殖一線人員進行了大量實地調查和科研攻關，編寫了“畜禽規模化養殖叢書”，包括生豬、肉牛、山羊、肉雞、蛋雞、肉鴨、肉兔7個分冊。該叢書由湖南科學技術出版社出版，以通俗易懂的文字、直觀實用的圖片，突出了畜禽標準化規模養殖主題，系統介紹了畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化等標準化規模養殖關鍵技術，深入淺出，實用性強。

該叢書以圖文結合的方式推介畜禽標準化規模養殖技術，直觀生動，易學易懂，具有較強的科學性、實用性和可操作性，既是一套先進養殖技術的成果推介書，也是一套標準化規模養殖的技術指導書。這套叢書的編寫，契合了建設現代畜牧業的大背景，滿足了廣大養殖戶的急切需求，十分難得，對推進我國畜禽標準化規模養殖必將發揮積極作用。

中國農業部副部長
2015年6月