第13章 腌制酸菜
- 將門嫡女種田忙
- 傾情一諾
- 2108字
- 2014-10-04 16:21:57
孫氏臉上也有些害臊,小兒子沉穩,小女兒懂事,就這個大兒子怎么像個沒臉沒皮的小無賴呢!
賢王倒是很喜歡宋景寬的性子,難得有人不怕他,敢在他面前這么毫無設防地夾菜吃飯,與其說他膽子大,倒不如說他心思單純,莽撞可愛。只是,這滿桌的菜可有一大半進入這小子的肚子里,這點讓他心里還是有些生氣的。
幸好,靜月見桌子上菜吃的很快,就把原先想要整只烤的雞,片成了肉片,串在了竹簽上,然后讓冷雨、冷霜學著她的樣子一邊輕刷醬汁,一邊上下翻轉著雞肉串。
很快,飯桌上每個人的面前都出現了烤好的兩串五香雞肉串。賢王和宋老爺子面前的是靜月先烤好的,還發著“茲茲”的聲音,香味饞人。
“這是五香雞肉串,原本是想烤整只雞的,但時間太長,以后有機會,我再給大家做。”靜月有些抱歉地看著眾人。還是食材太少了,調料種類也不全,否則她能做出更多更好吃的菜,如果有辣椒就好了。
“有機會,一定有機會!”賢王手拿雞肉串,一點兒都不影響他老人家俊雅的豐姿,很是優雅從容地吃了起來。看來,為了這小丫頭的廚藝,他也要攛掇皇兄讓宋家的人趕快回京。
“月兒妹妹,我還要!”
“我也是,我也是!”
“還有我,還有我!”
看著宋景寬、宋景瑞和宋戰明急不可耐的吃相和饞嘴狀態,靜月的第六感告訴她,他們就是宋家未來的吃貨三人幫。
吃飽喝足之后,靜月和母親蘇氏,兩位嬸嬸孫氏和夏氏,蘇嬤嬤,以及四名丫鬟,開始腌制酸菜。
靜月先讓四名丫鬟將白菘劈成兩半,然后每片菜葉上都抹上鹽,又讓幾位哥哥將蘿卜洗干凈。她又讓忠寶把自己從集市上買來的鐵片,按照她的要求裝在一個小木板上,一個簡易的蘿卜削絲器就做成了。
宋景瑞幾人洗完菜,發現了剛制作而成的蘿卜削絲器,都很有興趣地削起了蘿卜,似乎玩上癮了。靜月心想:這樣也好,母親和幾位嬸嬸就不用這么累了。
靜月用一個大木盆開始配調料,她放入了少量熬稀的飴糖,自制的調料粉,酒和較多比例的醋,鹽放的相對較少,之后,用力攪拌均勻。
煮熟的黃豆,焯過的芹菜,還有削成絲的蘿卜,以及配好的調料,靜月把它們全都放在一個大盆里摻勻,最后又分成兩個盆盛放。
等到兩個時辰后,用鹽浸過的白菘已經入味,靜月就把其中一半切成細條狀,再和原先拌好的黃豆、芹菜等雜菜摻勻放一個盆,另一半是不切的白菘直接和另一盆雜菜放一起。
“月兒,為什么兩盆菜不一樣?”蘇氏見女兒來回倒騰兩個盆,不解地問。
靜月笑著解釋說:“其實這兩盆的味道是差不多的,悶藏一段時間后,既可以當成涼菜吃,也可以煮肉、燉魚的時候放一些,不切的白菘做菜的時候更方便一些。”
“原來是這樣,娘也覺得做飯的時候再切白菘挺好的。”蘇氏欣慰地看著靜月說。這個女兒越來越懂事聽話了,而且更加能干了。
“月兒,是要把這些菜放進酒壇里嗎?”夏氏見冷雨、冷霜各拎了兩個酒壇過來。
靜月點點頭,讓冷雨、冷霜將酒壇放在盆邊:“今早去鎮上我沒買這么多芹菜和黃豆,原以為先做著吃幾壇,好吃了再去鎮上買,看來只能留下兩壇了。”
夏氏聽出了靜月話中的意思,這酸菜看來是要給賢王拿幾壇回京了。
快到晚上的時候,酸菜已經全部裝好封壇了,一共是六壇。剛做好的時候,賢王就先嘗了一小碟,覺得十分爽口,竟獅子大開口地要走了五壇。
看著賢王爺的馬車悠哉悠哉地離開小莊子,宋家人都恨得牙癢癢,這倒好,忙了一下午,都給別人做嫁衣了,尤其是吃貨三人幫,就差捶胸頓足了。
靜月心中也有點氣悶,雖說這位賢王給了她五千兩銀子,可那是見面禮,又不是買菜的錢。她辛辛苦苦忙了一天,到最后就剩下一壇酸菜,這么一大家子人,估計一頓飯就吃完了。
“唉——回家吧,小姐!再看,酸菜也不會回來了!”冷雨戀戀不舍地看著賢王走遠的馬車,沮喪地對靜月說。那小模樣就像個怨婦似得,惹得靜月嘴角微彎,心情瞬間好了起來。
第二天,靜月獲得宋老爺子和宋戰遠的同意后,打算趕在冬天來臨之前,在自家院落里開辟了一塊菜園子。
另外,接下來的幾天,她還讓忠寶、忠義幾人在小莊子后面的空地上蓋了一個古代簡易版的蔬菜大棚,以土為墻,以竹為頂,并且買了大塊裁剪好的油布覆蓋在上面,還讓幾個哥哥空閑之后,給她扎了很多長方形的草被子。
“月兒,你是打算冬天在這里種菜嗎?”宋景祁和宋全剛從鎮上回來,又給靜月買了青菜種子。
靜月正在大棚里松整著土地,一見宋景祁到來,就放下手中的活兒,迎了上去:“嗯,冬天這個大棚里的溫度會相對較高一些,有利于蔬菜成長,這樣我們冬天就可以吃到新鮮的菜了!”
宋景祁對于這個妹妹,從一開始的疼愛、保護到后來的無法猜透,其實內心深處是有落差感和挫敗感的。他總覺得眼前的妹妹離自己家人很近,但又很遠,如果不是父親對他講述了那番話,他可能真的以為自己妹妹被人中途換掉了。
“大哥,你想什么呢?”靜月還是第一次看到自己的大哥在人前走神。
宋景祁溫柔一笑說:“沒什么!原本今日去鎮上想給你多找一些種子,可惜除了你上次買過得,已經都沒有了!等有機會,大哥會盡力給你多找一些回來!”
“真的嗎?太好了,謝謝你大哥!你真是天底下最好的大哥!”靜月聽到宋景祁的話,像個小孩子一樣蹦了起來。只要有種子,她就一定能想辦法種出來。
站在一旁的宋全看著靜月高興的面容,有些欲言又止地看著她,想要說什么,但又怕說出來,還是宋景祁發現了他的異常:“全叔,你有什么話要說嗎?”