俗話說，眾口難調。具體到任何一種食物，都是有人喜歡，有人不喜歡，正所謂“甲之佳肴，乙之毒藥”。就社會階層而言，喜好也有分類，比如富豪總惦記著野菜，窮人卻總想著肥肉，但是有一樣食品卻是無論貧富貴賤都喜歡的，這就是“鲊”。朱敦儒《減字木蘭花》其九云：

斫魚作鲊。酒面打開香可酢。相喚同來。草草杯盤飲幾杯。

人生虛假。昨日梅花今日謝。不醉何為。從古英雄總是癡。

為什么說自古以來英雄“...