姑嫂三人在院子里唏噓了良久，星星點(diǎn)點(diǎn)的夜空有了涼意，熱鬧很久的堂屋散席了。

次日一早周興平帶著爹娘回了芙蓉鎮(zhèn)，他現(xiàn)在是屬于創(chuàng)業(yè)期，一天都舍不得多耽誤時(shí)間，更何況閨女一個(gè)人留在莊子上，全家人心里也不放心。

水清留在府城管家里和坊子，小兒子甜瓜離考試也越來(lái)越近了，因此娘倆倒也忙的不停歇。

十月底的時(shí)候黃皮坡帶信回來(lái)，豬要出欄了問(wèn)她怎么辦？水清把家里的事情理清，交接好坊子和魚泡給賬房先生，才坐馬車去了鎮(zhèn)上。

“東家發(fā)財(cái)了！這么多的大肥豬出欄，肯定能賣不少錢呢！”不少莊民們圍在豬圈跟前議論紛紛，個(gè)個(gè)人眼里都是羨慕。

“家里的活都做完了？沒(méi)事圍在這里干什么？看豬能把活看完呀？”劉管事過(guò)來(lái)口氣很沖的發(fā)火道，原本圍著聊天的莊民們，嘩啦一下都散了回家。

劉管事上前伸頭看了一眼豬圈，里面嗷嗷叫的大肥豬，條條都有二三百斤左右，他正在看的出神的時(shí)候，坊子里的伙計(jì)氣喘吁吁的跑過(guò)來(lái)找他。

“大管事，東家娘子到了，東家找你過(guò)去安排事，聽(tīng)東家老太爺說(shuō)明兒就要?dú)⒇i了，”小伙計(jì)神秘的趴在他耳邊說(shuō)完。

“殺豬？”劉管事皺眉眼里都是驚訝。

“對(duì)呀把豬全殺了！東家老太爺找了二十多個(gè)屠夫回來(lái)，還買了好多的鹽巴和青草，牲口坊的管事還安排人明天進(jìn)坊子干活了呢！小伙計(jì)賣好的對(duì)劉管事擠擠眼。

“走去看看，”劉管事抬腳跟人急匆匆的走回去，“老太爺，您找我呀？”

“劉小子來(lái)了！”周父笑呵呵的跟他打招呼。

“生豬出欄是大事也是喜事，你是莊里的大管事，自然是要通知你一聲的，另外，明天一早肉坊子放炮開(kāi)張了，你回頭想想安排一下人手過(guò)去幫忙。”

“老太爺需要多少人手？”劉管事沒(méi)聽(tīng)他親家提起肉坊子的事，一時(shí)也不知道周家葫蘆里的藥怎么做。

“你安排四十個(gè)人，其余的我從別的莊子上安排人，盡量安排老實(shí)沒(méi)事做的人進(jìn)，以后就得穩(wěn)定下來(lái)不變了，”周父心里默算了一下人數(shù)，兩個(gè)莊子目前最多只有這個(gè)數(shù)了。

“明白了老太爺，我這就去挑揀人出來(lái)，”劉管事聞言急忙出去召集人。

管事們忙周興平也忙，他跟水清兩個(gè)進(jìn)肉坊子檢查一應(yīng)用具，確定妥當(dāng)沒(méi)啥問(wèn)題了才出來(lái)，第二天一早肉坊子門口連放了三掛大炮仗。

一溜排開(kāi)二十二個(gè)屠夫站著，個(gè)個(gè)屠夫看起來(lái)都是人高馬大的，手里的剃刀殺豬刀錚光瓦亮的發(fā)寒。

“開(kāi)坊子！”周興平威嚴(yán)的喊了一聲，抬手扯了坊子門上的紅綢子，又是一陣噼里啪啦的鞭炮聲，屠夫們紛紛魚貫而入進(jìn)去。

莊民們你看看我，我看看你的，小心的跟在后面進(jìn)了坊子，打開(kāi)的坊子大門隨著人進(jìn)去了，砰的一聲大門又給關(guān)上了。

“娘，我們不進(jìn)去嗎？”稻香指了指關(guān)閉的大門問(wèn)道。

“里面殺豬我們進(jìn)去干什么？回頭豬處理出來(lái)了你爹會(huì)出來(lái)接我們的，去曲坊子看看，”水清簡(jiǎn)單的給閨女解釋了一番。

稻香撓撓頭聽(tīng)話的跟在后面，“那個(gè)娘，江亭哥想做事了。”

水清停下腳步扭頭看閨女，“他不想念書了？劉家能同意他做事嗎？”

“劉管事同意了，江亭哥說(shuō)他念書沒(méi)指望還不如趕緊學(xué)做事呢！”稻香笑的頗為無(wú)奈。

水清聞言沉吟了片刻，“稻香，如果江亭真的能吃苦安下心來(lái)，娘想明年把養(yǎng)蠶交給你，以后做的好不好，就憑你們自己的本事了，劉家人口多給你們別的東西，你不一定守得住，只有養(yǎng)蠶不影響你們的名聲，也能讓劉家其他人不眼紅你們。”

“娘怎么不交給哥哥？”稻香奇怪的看著她娘問(wèn)。

水清看了一眼遠(yuǎn)方，“你也是我跟你爹的心頭肉，為你兩個(gè)哥哥打算的同時(shí)，自然也要為你打算一二呀！雖然養(yǎng)蠶很辛苦，可是出絲來(lái)錢很快，這東西一年養(yǎng)兩季，掙錢也是看不見(jiàn)摸不著的，外人更是摸不到門道出來(lái)。”

“另外府城我跟你爹還打算，把府城兩個(gè)好鋪面留給你，你以后只要把蠶絲摸熟了，便可以有資本請(qǐng)人織布自產(chǎn)自銷，布坊子成衣坊子本錢并不太多，咱家養(yǎng)了那么多的水鴨子，那些鴨絨毛就是你賺無(wú)本錢的來(lái)源……”

“娘我愿意，”稻香聽(tīng)了齜牙笑打斷了她娘的話，“我一定會(huì)好好學(xué)的。”

水清伸手摸了摸閨女的頭，“丫頭，爹娘給東西也是掂量你適不適合拿，就像莊子和田地給你帶著，你來(lái)了也拿不住白白的流逝了，不如給你一些看著不起眼的，實(shí)際上只要你用心它暗里日進(jìn)斗金不成問(wèn)題。”

“娘我明白的，我曉得你跟爹不停的觀察了劉家人良久，才做了這個(gè)決定，我都懂你們的苦心，”稻香眼里多是依賴和信任。

“你懂就好，將來(lái)你成親有自己的孩子了，就曉得小家成長(zhǎng)過(guò)程中，只要還有進(jìn)步空間，哪個(gè)父母都希望孩子們更進(jìn)一層樓。”

母女倆一路說(shuō)說(shuō)笑笑進(jìn)了曲坊子，坊子里干活的婦人們各自忙碌著。

水清進(jìn)倉(cāng)庫(kù)檢查了曲子，做的確實(shí)不錯(cuò)，娘倆低低的交談了一會(huì)，又無(wú)聲的出了坊子去了酒坊子。

中午吃過(guò)飯周興平找到水清，“肉按照你說(shuō)的標(biāo)準(zhǔn)劃分出來(lái)了，剩下的怎么做？”

水清放下喝水的碗，“我跟你去坊子里手把手教人做。”

“我也去……”

“你不用跟去了，”水清對(duì)女兒擺擺手不同意她去，轉(zhuǎn)身隨著周興平去了肉坊子。

大木盆里都是割好的豬腿，坊子里其他人都好奇的偷偷打量水清。

“叫人過(guò)來(lái)進(jìn)偏坊，”水清低聲交代了一句自己先進(jìn)去。

“你們幾個(gè)把豬腿抬了來(lái)，”周興平吩咐了二十多個(gè)人抬盆進(jìn)偏屋，屋里是長(zhǎng)長(zhǎng)的臺(tái)子直溜溜的。

“把洗干凈的豬腿放在臺(tái)子上，從大塊肉這里使勁揉搓一會(huì)，感覺(jué)肉不那么硬邦邦的了，才開(kāi)始用鹽揉搓，”水清一邊指揮一邊跟柔腿的人說(shuō)道。

其他人看了特別好奇也不敢問(wèn)，紛紛跟著開(kāi)始揉豬腿，一時(shí)間偏坊里都是揉搓的聲音。

周父背手進(jìn)來(lái)的時(shí)候，就看見(jiàn)二十多個(gè)人低頭吭哧的跟豬腿奮斗。

“老三，你媳婦這是干啥呀？怎么抱個(gè)豬腿揉來(lái)按去個(gè)沒(méi)完？你看好好的豬腿，都被按的綿軟掉了，”周父摸了摸軟塌塌的豬腿心疼不已。

周興平悄悄的拉他爹去沒(méi)人的屋里，“爹，水清說(shuō)這叫蘭熏，等以后制成了專門賣給大官人們吃的，這個(gè)豬腿可有名了，搞不好還能上貢給皇上吃呢！”

“你媳婦莫不是搞錯(cuò)了吧？這豬腿能上貢呀？”周父驚異的看著兒子生怕他傻了。

“水清說(shuō)的話啥時(shí)候搞錯(cuò)過(guò)？她說(shuō)這什么火腿，可是有現(xiàn)成的食方子書的，豬腿做出來(lái)還講究的分前后腿和春冬腿。”

“俺們現(xiàn)在開(kāi)始做的是最好的冬腿，做好了以后有的是人搶著要的好豬腿，一個(gè)腿能賣兩三頭豬的錢，還有俺們的豬，也是經(jīng)過(guò)處理的，這兩年有多少屠夫?qū)ｉT來(lái)坊子買肉，爹心里應(yīng)該明白清楚的呀！”

“乖乖！一個(gè)腿兩三頭豬的錢？”周父聞言兩眼放光的看著兒子，他活了幾十年也沒(méi)聽(tīng)過(guò)一個(gè)腿這么貴呀？

周興平給了一個(gè)我也不知道的表情。

周父經(jīng)過(guò)兒子的解釋，他也精神抖擻的卷了袖子，拎出一條腿開(kāi)始跟著揉搓，不揉不知道多累，揉完晚上端碗兩只手都打晃悠。

第二天吃完飯去坊子里，再次把前天的豬腿拿出來(lái)揉搓上鹽，完事扔盆里放著，開(kāi)始新的豬腿工作。

干活的莊民有心想問(wèn)怎么不掛曬？又看東家自己也沉浸的揉腿，只好把話憋在心里沒(méi)說(shuō)出來(lái)，如此經(jīng)過(guò)反復(fù)的揉搓換鹽晾曬，約么花時(shí)三四十天的樣子。

水清讓人燒水出來(lái)放涼，把腌制好時(shí)間的豬腿，統(tǒng)統(tǒng)的倒進(jìn)大盆里泡著，泡了好幾個(gè)時(shí)辰后又折騰人給肉刷洗干凈，換清水泡半天，撈出來(lái)五花大綁的用竹棍定型，開(kāi)始風(fēng)吹日曬的曬太陽(yáng)之路。

曬了有七八天的樣子開(kāi)始熏，熏的黑乎乎的抹東西，再不嫌累的搬進(jìn)坊子里，給一排排的倒掛晾著。

……

周興平每天忙的灰頭土臉的，歪在新莊子里整田整房，他恨不得給自己劈成兩半用。

蠶林莊和白樹(shù)坡臨近入冬的時(shí)候交了工期，他都沒(méi)開(kāi)口放人走，直接雇人挖番薯犁地種菜，著急忙慌的把兩個(gè)新酒坊運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，莊民們安頓穩(wěn)定了下來(lái)，莊里的事自然也熱鬧了起來(lái)。

好在提前選了幾個(gè)管事出來(lái)幫忙，他自己掌握好大方向，以及兩個(gè)新坊子的事情上手，別的也不需要事事親歷親為的了，這讓他稍稍松了一口氣。

肉坊子的事周父親自看管，兒子忙的都快熬成了人干，他心疼呀！好在有兒媳婦幫忙安排莊民們干事，孫女還接過(guò)去不少事?lián)胰耸倾T足了勁往前沖。

“東家娘子，蠶林莊要的豬崽怎么個(gè)做賬法？”新的賬房先生是五十多歲的老頭，有些古板嚴(yán)肅，他是水清物色尋摸了一年的賬房先生。

“蠶林莊和白林坡的豬崽錢，從兩個(gè)酒坊子里出，明年豬出欄了，再把錢補(bǔ)給肉坊子里，”水清說(shuō)了自己的想法。

賬房先生拿出筆記了幾下，“那行，四個(gè)莊子的賬就各自為清了，”賬房先生說(shuō)完拿著賬冊(cè)走了。

水清看人走遠(yuǎn)心里想，一個(gè)賬房先生肯定是不夠，現(xiàn)在是每個(gè)月都出大量的貨，最起碼還得找兩個(gè)回來(lái)用。

“娘，大姑父派車隊(duì)送糧食來(lái)了，”稻香有些焦急的過(guò)來(lái)喊人。

“你爹呢？”水清放下手里東西問(wèn)閨女。

“掌柜子今天來(lái)肉坊子看火肉，爹在陪他秤肉腸呢！”稻香抬手指了指黃皮坡的方向。

“新莊子頭一年做事是有些忙，等這一陣忙上手就好了，”水清安撫好閨女，帶人去了黃皮坡處理糧食。

肉坊子老遠(yuǎn)就能聽(tīng)到喧鬧聲，很多攤販趕車過(guò)來(lái)買處理好的肉回去賣，一條豬去了四條腿，剩下的不就是屠夫們喜歡賣的嗎！又不擔(dān)心豬血豬肚肺的，價(jià)錢跟他們收生豬差不多，且豬肉做出來(lái)特別香沒(méi)有尿騷味，豬肉買回去賣的也好。

黃皮坡越是臨近過(guò)年，越是熱鬧的都要炸天了，整天車水馬龍的人不斷的來(lái)回穿梭走動(dòng)。