淡菜·魚類

曉廚烹淡菜，春杼種橦花。

——《句》

淡菜也叫殼菜、青口、海紅。

淡菜，溫，無毒。補五臟虛損勞，理腰腳氣，益陽事，消食，除腹中冷，消痃癖，潤毛發。產后血結冷痛，崩中帶下，漏下，男子久痢并宜食之。煮以五味更妙。雖形狀不典，甚益人。

海中雞蛋

解：淡菜不是蔬菜，而是一種海鮮，也叫殼菜、青口、海紅。淡菜的營養價值很高，能促進新陳代謝，保證大腦和身體的營養供給，被人們親切地稱為“海中雞蛋”。