龍海云當然沒忘記叫母親拿些本錢出來買原材料，盡管現在家里存款不算多，全部加一起也就兩千多塊，而且大頭都存在信用社。

家里的現金也就兩百來塊錢，好歹不用去取錢。

吃過早餐收拾好家里后，鎖好門，把大黃狗栓在家里看家，然后選擇走路去九龍區街上。

不，好像別無選擇。

都舍不得車費，而且中巴車還得等，里面也都擠得滿滿當當的。

龍海云家三個人一人背一個背簍，車上也放不下。

路上的時候，龍海云也抓緊時間，給父母灌輸他的想法。

他說是書上看來的知識，以及和大爺五姐一家商量后的結果。

劉福翠和龍昭國夫妻倆只是沒多少文化，本性善良，做人的道德觀還是有的，一直教導兒子做人要實誠，并身體力行，不干坑蒙拐騙的事情。

到街上后，龍海云先和父母去趕集，買了些牛油和牛骨，以及其他的一些香料。

再去五姐家的酒廠。

酒廠的生意不算特別好，但門面的人也不少。

龍海芬和大娘顏玉瓊正在招呼客人，看龍海云一家到來后，熱情了招呼了他們。

寒暄幾句后，龍海芬就帶著他們去店后的廚房。

路上龍海云還問她，“五姐，上次我讓你幫忙買的香料都準備好了吧！”

“全部都準備好了，你要的高湯也提前煲好來的。叔叔阿姨今天怎么帶這么多東西來。”龍海芬回答說。

劉福翠笑著說，“都是自家種的蔬菜瓜果，不值什么錢的。”

龍海云說，“是啊！正好拿來試試看，我們的秘制調料出來的效果如何。”

“這么多香料，怎么都不會差的。”龍海芬笑著說，“我們平時可舍不得用這么多材料。”

“開店做生意肯定和家常菜不一樣的，味道不好人家怎么不自己做。”龍海云回答道。

酒廠這邊的廚房并不大，呆不下太多人。

于是，劉福翠就讓龍昭國把東西放下后，先去街上趕集呆一陣子，晚點再過來。

龍海云仔細檢查了準備的材料，她說是按照他之前囑咐準備的。

不管是做串串香，還是麻辣燙，冒菜，味道主要都是靠湯底。

食材新鮮多樣，干凈衛生就好。

龍海芬也問他，“海云你來做湯底嗎？”

“我只動嘴可以嗎？”龍海云笑著回答道。

“沒問題，你指導我們做。”龍海芬認真的說，“你平時上課也沒時間折騰這些，我和阿姨學會后就可以自己做。”

“行！”

蔥姜蒜洋蔥芹菜這些材料還是要先處理下，也不需要龍海云親自動手。

龍海芬和劉福翠都能麻溜的弄好。

龍海云把青紅花椒粉以及香料粉放在一起，拿來酒廠自產的白酒泡濕，避免炒糊。

粗辣椒粉，則是用溫水泡濕，同樣是為了避免炒糊。

這些都是他在品諾王那學到的，“干貨全拿走，開店就賺錢！”

材料準備妥當后，就正式開始炒底料。

龍海芬謙虛，先讓劉福翠來操作。

龍海云剛剛買來的牛油這會也派上了用場。

菜籽油是自家種的油菜榨出來的，香得很！

兩種油放一起下鍋，等把牛油炒融化后，下入蔥姜等去腥料，炸干炸黃后撈出。

再關火油溫降到二三成熱時，下入豆瓣豆豉炒出紅油，然后下入粗辣椒粉、冰糖碎，把辣椒中的水分炒干。

下入秘制香料粉，炒至酒味揮發。

再下入細辣椒粉上色，最后下入米酒，攪拌均勻關火倒入盆中燜制。

炒好料之后就調湯，牛骨高湯中，加入60克奶粉。

再往料袋中裝入200克底料放入湯中，開火把底料味道熬進湯里。

最后再加入適量的食鹽，雞精，味精。

“好香啊！”龍海芬全程在旁邊學技術，調湯需要時間，她也聽龍海云講一些細節和需要注意的事項。

她媽媽要在外面招呼客人沒時間，她就是代表，這中午的午餐交給她們來做。

于是，這個中午，就準備吃麻辣燙。

現在試調料，就先沒搞竹簽來串，那太折騰。

湯料搞好后，后面煮食材就比較簡單了。

底湯都是留著的，盛些湯料出來煮就好。

該怎么煮，就完全不用龍海云再多指導。

先下需要煮得比較久的，比如丸類的凍貨，再下豆皮、土豆片等，最后下蔬菜。

期間，龍昭清也進廚房來參觀了一陣，并贊譽了他們的成果。

龍昭國逛了會街就回來，也幫著處理下其他的食材。

到十二點多的時候，新鮮的麻辣燙就出爐。

比龍海云小兩歲，現在念小學六年級的小路去街上玩了一圈。

他回來吃飯的時候，把一大碗麻辣燙吃得精光，連湯都喝得一干二凈。

龍昭國和龍昭清都不怎么喜歡吃辣，兩人都吃出一身的汗水，卻都意猶未盡。

龍海云龍海芬倒是吃得酣暢淋漓。

也就顏玉瓊和劉福翠還嫌不夠辣！

麻味倒是足夠了。

龍海云就說，這些可以根據情況進行調整的，完全可以另外添置一些特別辣的辣醬。

“不能光我們自己覺得好吃，還得看看市場的反應如何。”看剩下的湯料和材料還很多，龍海云說道。

慣于做生意的顏玉瓊立刻就明白過來，可以給酒廠的熟客們品嘗，聽聽他們的反饋如何。

這事情就顏玉瓊去做就好，也算是為未開張的餐飲生意提前做宣傳。

得到熟客們的反饋相當不錯，都說從未吃過這么美味的麻辣燙。

大家平時在家里炒菜，是肯定放不了這么多種調料的，光是煲高湯一項就勸退無數家庭。能把麻和辣的味道搞足，壓住其他味道就相當不錯了。

龍海云搞來的這秘制配方，各種香料和材料搭配科學，層次分明，味道根本不是現在市面上那些麻辣串之類小吃能比的。

劉福翠都不用再問龍昭清一家這生意能不能做，她已經有了自己的判斷。

接下來就是看該怎么合作。

如果只是擺個小攤賣麻辣燙的話，夫妻兩人就足夠。

但很明顯，龍海云還有更多的想法。

現在，劉福翠和龍昭國也對自家兒子的本領有了更多的認識和期待，愿意聽他的意見。