該準備下一道菜了，林秀蘭把趙師傅切好的土豆條，放進油鍋里炸的表面微焦，撈出來備用。

另起鍋，放上一勺油，打了兩個雞蛋，在鍋中快速攪散最后把西紅柿倒進去，炒了一會兒，汁水滿滿滲出來，加上粗鹽，然后就起鍋了。

最后一道是番茄湯，和番茄炒雞蛋的做法差不多，不過是先下西紅柿炒出汁水后，又加入兩碗水。水開后，再加入雞蛋。

不用攪，水的力道會沖散蛋液，變成蛋花，最后撒上蔥花就好了。

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