白菜性溫、味甘、無(wú)毒。白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)維持人體健康皆有重要作用。此外，白菜還含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又能預(yù)防腸癌。

中醫(yī)認(rèn)為，白菜有補(bǔ)中、消食、利尿、通便、消肺熱、止痰咳、除瘴氣等作用，可防治矽肺，且可防止乳腺癌的發(fā)生。但白菜不可冷食；氣虛胃冷、肺寒咳嗽、皮膚發(fā)癢及有足疾者忌食。 ...