面粉、米粉為什么這么白：一些不法商家在劣質面粉中大量加人增白劑以增顏色，添加滑石粉以增加重量。這不僅會破壞面粉的營養成分，還會增加其過氧化苯甲酰的含量，長期食用會加重肝臟解毒的負擔，危害健康，甚至致癌。還有一些不法商販使用“吊白塊”來增加米粉、面包等食品的白度和鮮度，以吸引消費者。“吊白塊”是工業常用的還原劑和漂白劑，在食品中使用會造成甲醛殘留。甲醛對人體毒性很大，能使細胞正常機能受到抑制，經常食...