3.不吃半生不熟的旒菜不少人還喜歡吃半生不熟的蔬菜，認為鮮嫩可口，其實這樣的蔬菜可能會有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，多食會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。鮮蕓豆（又名四季豆、刀豆）中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。秋扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前應用沸水焯透或熱油炸，直至變色熟透，方可食用。鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的有毒物質，成人一次吃5...