[唐] 閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》（局部）

畫面是唐代最具代表性的茶末入鐺煮法。是現存最早表現唐代煮茶法的繪畫，展示了初唐時期寺院煮茶待客之風尚。

[北宋] 宋徽宗《文會圖》

宋代將茶飲上升到品玩的游戲層面，斗茶之風盛行。宋徽宗就是斗茶、分茶的高手。這幅《文會圖》就是宋徽宗所畫的茶宴杰作，也是宋徽宗對宋代龍鳳團茶點法和品飲環境的生動寫照。

[南宋] 劉松年《攆茶圖》（局部）

畫面中，左前方有一人坐在矮幾上，正在轉動碾磨磨茶，磨邊有茶帚、篩茶的茶羅、貯茶的茶盒等，是宋代點茶品飲的真實寫照。

[南宋] 李嵩《羅漢圖》

點茶是用茶箸或茶匙、茶筅在容器中將沸水（宋人稱“湯”）與茶粉調出泡沫的技巧。點茶有兩種：一種是直接在茶盞中點飲，如李嵩《羅漢圖》，一種是在茶盆中點好，飲用時用勺舀到茶盞里，如劉松年《攆茶圖》。

[明] 陳洪綬《品茶圖軸》

明代茶的品飲方式流行撮泡法。明代中國茶葉制作的主流由團餅茶改為散茶，改蒸青為炒青。由此，品飲方式也從末茶烹煮或沖點改為散茶全葉沏泡。同時，因為新的撮泡法流行，前代流行的碾、磨、羅、筅、湯瓶之類的茶具皆廢棄不用，泡茶的茶壺才真正出現。紫砂茶壺因其良好的實用功能，而且以俗入雅，以平出奇，有很高的審美價值，受到了士大夫文人的喜愛。

[明] 文徵明《品茶圖軸》

明太祖朱元璋罷進龍鳳團餅茶，改進芽茶。煮法、點法逐漸淡出，飲法改為簡便的芽葉沖泡。明代城市化發展迅速，茶館林立，園林興盛。文人士大夫優游于山林，品茗活動的內容有：琴棋書畫、詩酒花香。品茶作為一種符號，紀游、餞別、雅集、卜居，都有它的身影。

德力富吉郎《茶道里千家》

葛飾北齋《富岳三十六景·駿河片倉茶園不二》

葛飾北齋《茶館的新年》

鈴木春信《御仙茶屋》

歌川國貞《深川八幡三軒茶屋雪之景》（局部）

歌川國貞《水茶屋》

豐原周延《茶道》

豐原周延《無題》

笠松紫浪《茶道》

二代歌川國貞《婀都滿源氏·花乃婦宇俗》

二代歌川國貞《今樣源氏繪卷》（局部）

宮川春汀《有喜世之華·生花》

宮川春汀《有喜世之華·雛祭》