酒標是酒類商標的簡稱。它不僅僅是酒本身特殊性的“自白”，而且可以維護酒廠的產品聲譽，作為消費者選擇不同層次類別的向導。同時，酒標的方寸之間，可從側面折射出各國各地的政治、經濟、歷史、文化、風士人情等。

如德國的酒標看上去很精致，透露出日耳曼民族熱烈豪放的性格，以啤酒桶為主圖的商標，圖案上的啤酒桶向外突出，好像就要漲開，給人以一種非常強烈的視覺傳遞效果。

（1）酒的度數

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。

表示酒精含量也可以用重量比。重量比和體積比可以互相換算。

西方國家常用proof表示酒精含量，規定200 proof為酒精含量為100%的酒。如100 proof的酒則是含酒精50%。

（2）啤酒的度數

啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%（重量比）。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3—3.8%；濃色啤酒酒精含量為4—5%。

（3）干酒和甜酒

葡萄酒和黃酒，常常分為干型和甜型酒，在釀酒業中，用“干”（dry）表示酒中含糖量低，糖分大部分都轉化成了酒精。還有一種“半干酒”，所含的糖分比“干”酒較高些。甜，說明酒中含糖分高，酒中的糖分沒有全部轉化成酒精，還有半甜酒，濃甜酒。

（4）酒瓶上的英文標記

酒瓶上往往有一些英文標記，表明酒的品質，不同的國家有不同的表示方法。如法國可涅克酒（白蘭地酒）的酒瓶上，常常可看到以下標記：

通常法國白蘭地用星印或字母表示白蘭地酒的品質，三星以下的白蘭地只適合于調酒用，凈飲的白蘭地要求較高。字母所代表的級別有v.o.，v.s.o，v.s.o.p.，x.o.等。v是very，非常的意思，S是Supervior，SPecial，特殊的、高級的意思；O是Old，陳年、陳釀的意思；P是Pale，有清澈的意思，由于長時間的貯存陳化，白蘭地具有清澈的琥珀色澤；X是Extre，格外的意思。

其存儲時間常表示為一星★（5年）、二星★★（10年）、三星★★★（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。

法國香檳酒含糖量的表示方法：

EXTRA-SEC含糖百分之一到百分之二

SEC含糖百分之二到百分之五

DEMI-SEC含糖百分之四到百分之六

DOUX含糖百分之八到百分之十

技能小看板

酒標相當于酒的身份證，記錄了酒的身世和資料。通常包括酒的名字、品種、容量、酒精度、哪一個國家的出品、生長的年份、在哪封裝入瓶等。