抬頭望去，一家不大的餐館映入眼簾，在靜僻的小道中，是唯一熱鬧的場地。

小小的空間只放著四張小桌子根本抵擋不住顧客的熱情，以至于路面擺放許多座位。

而老板退而求次在門口架起大鍋，以求騰出更大空間招呼來賓。

墻上紅色的價格表最為顯眼。

只有兩道菜，一是牛，二是鵝。

老板很是年輕，目測只有二十歲左右。

他光著膀子叼著煙坐在大鍋前，臉色無喜無悲翻動里面的食材。

不知是一復一日相同的工作磨滅了曾經的熱情，還是天生如此。

隨著翻動，一股股奶香夾帶香料的氣味噴射而出，等候的客人不禁涌動喉嚨，唾液分泌。

白楓看著香氣飄去的方向，發(fā)現(xiàn)店鋪的招牌。

‘牛一’簡短二字，表明店鋪所售賣的主要食材。

不過一字甚是奇怪，又長又大足足占了招牌的三分之二，且形狀怪異。

應是老板特意為之，其蘊含的深意或許只有在品嘗過后才能領悟。

“老板，大份牛雜。”

此時，有客說道。

“好。”老板簡易回答，動作純熟從鍋中撈出各種不同食材。

然后在粘板上迅速切碎，細心者便會發(fā)現(xiàn)每種牛雜的切法和大小都有講究。

可見老板雖年輕，但功力實為深厚。

頃刻間，大小均一的牛雜裝在崩了一個口的陶瓷碗內，一勺奶香四溢的白湯澆灌而下，賦予食材靈魂。

“蔥，香菜？”

“都要，多點，謝謝。”

老板分別從兩個盒子抓了一把香菜跟蔥放到碗里。

沒有帶手套的手，顧客卻沒有絲毫嫌棄的表情，迅速付款拿著屬于自己的美食。

挑一個喜歡的座位坐下，從桌上的鐵罐中拿出一次性筷子，迫不及待喝了一口湯，然后露出舒坦的神情。

白楓見狀暗自期待。

得益老板超高的技藝，處理有條有紊，很快便到他們兩人。

“阿奔，來兩根。”張洪周指著白楓：“你老舅的新手下，你懂的。”

阿奔飄了一眼淡淡道：“知道了，一邊坐著。”

兩人在外面找個通風透氣地方坐著。

“周哥，這是你親戚的店鋪？”白楓問道。

“不是，阿奔是我們老大的侄子。以前老大經常帶我過來吃，老熟人了。”張洪周邊說邊從桌子瓶瓶罐罐調配蘸料。

我們老大，白楓一呆，然后問道：“我們還有老大？”

“有啊，你不會以為我是老大吧？”張洪周笑道：“我們老大叫周東來，我是組里的老二。說是老二，其實在你沒來前，我們就兩個人，現(xiàn)在你是老三了。”

原來此老周非彼老周。

確實，張洪周從未表明自己是老大。

白楓先入為主，見他一人坐在辦公室，名字又含有周字，以為對方就是老大了。

“那隊長呢。”

“他執(zhí)行任務去了，我們人少，只能分頭處理。”

“局里人手很緊缺嗎？為什么我們組人那么少。”

張洪周聞言，露出嘲弄的神情，嘆息道：“局里人倒是都不少，只是我們組比較正直。算了，你以后會知道的。”

“正直不好嗎？”阿奔捧著一個盤子過來說道，盤中有白切鵝和兩碗牛雜。

“我沒說不好啊。”

“那你一副無可奈何是怎么回事？”一一放下菜，阿奔頭也不回走了，背向兩人留下一句：“你當警察都不正直，還想我們平民百姓正直？簡直放牛屁。”

阿奔話糙理不糙，兩人無法反駁，作為執(zhí)法者，若是沒有這一點都無法做到，那該如何服眾？

他們必須抱著強烈的正能量，如此一來才能讓他人感受溫暖。

“不用管阿奔，我們快吃，涼一分滋味少一分。他跟他舅舅一樣較真，開不得玩笑。”張洪周說完便開始吃飯。

白楓聞言，將目光重新放到自己的碗里。

深深的碗里堆起牛雜，奶白湯底將其浸潤其中。

表面漂浮少許油光，上面擺放的蔥花，香菜在蒸汽的作用下微微焉下，散發(fā)獨有的香氣。

白楓既然對料理有一手，自然而然對吃也有濃厚的興趣，牛雜他吃不少，但是如此奶白的湯底還是第一次見。

如同純牛奶一般，

他推測會不會魚湯，或是加了牛奶還是煎蛋。

從未見過的料理，白楓捧起瓷碗品嘗了一口湯底。

奶白湯底滑入口中，霎那間，奶香像頑童在口腔中來回穿梭，刺激著的胃中食欲。

看似濃厚的湯底其實非常清雅，給人一種就算一口悶了這碗湯也不會感到膩口。

突然，白楓感覺好餓。

但作為一句資深的食客，美食是要認真品嘗。

牛奶？不像，奶香來自牛肉自身的脂肪，不像牛奶，更不是魚湯。

一時間，白楓沒能探求到湯中的秘密。

但他并不著急，放下瓷碗，夾起一塊肥腸直接放入口中。

對許多食客而言無疑是一種挑戰(zhàn)。

一口下去，不習慣的人會覺得很膩，一般人都是配同蘸料一同食用。

唇齒咬下的瞬間，腸內脂肪如魚仔一般炸裂開來充斥整個口腔，咀嚼間，油脂與香氣不斷從肥腸中不停噴發(fā)。

肥腸煮到恰到好處，外皮帶有稍稍韌性，里面的脂肪在高溫作用下留出少許油脂，軟綿的同時還能體會爆漿的口感，少許的底味很好地緩解油膩。

同時沒有任何臟器味，說明大腸清洗得非常干凈。

白楓不自覺點點頭，翻了翻碗里的牛雜，發(fā)現(xiàn)種類齊全，連牛百葉也有。

‘牛百葉都有啊，倒是少見，應該是焯一下放進去的。’想著間，夾起一塊放入口中。

爽，脆，外面有少許底味，果然跟他想的一樣，就是焯一下。

不過新鮮的牛百葉焯一下就是一道極好的菜品。

微微品嘗牛雜過后，白楓盯上那一盤白切鵝，夾了一塊胸肉，不用任何蘸料仔細品嘗。

香，真是香，除了這個字，白楓想不到其他詞匯來形容這片鵝胸。

軟嫩之間不缺嚼勁，厚厚的鵝皮在咀嚼間釋放內在脂肪，油香與肉香相互襯托又相互融合，略帶咸味更是把味道推向高潮。

妙，真是妙。

白楓越吃越餓，手速越來越快，忽然他從牛雜中夾出一塊不明物體，幾番打量確定是他不認識的部位。

“看著干什么，不吃給我吃，那塊可是好東西，別人想吃都沒得吃，很補的。”張洪周道。

“這是？”

“沒吃過啊，看到招牌沒？就是上面的一，你運氣好，今天的鞭比較昨天大。”

鞭？白楓懂了，居然是牛鞭，感情招牌上的一字是象形文字啊！

果然文字博大精深。

他對牛鞭倒是不抗拒，只是從未聽說牛雜里有牛鞭，今天簡單的一頓讓他大開眼界。

第一次吃牛鞭的他沒有絲毫猶豫，徑直一口吃下，頓時眼睛一亮，竟然不帶一絲雜味，真是出乎他的意料。

本以為這類食材或多或少都會帶有特殊的味道，想不到老板居然處理那么好，實在難得。

口感有些硬，應該老板刻意為之，經過認真品嘗，他便發(fā)現(xiàn)牛雜每個部位的軟爛程度恰到好處。

目光看向穩(wěn)定鍋前的阿奔，心中不敬佩成分，看似隨意撥動，實則大有學問，每一次撥動都是在控制食材燉煮的時間。

那一塊應該多煮，那一塊應該放涼，全部在阿奔不經意的動作之中得到最好的照顧。

“真香啊！我跟說，阿奔的鞭是方圓百里最好吃的鞭，不賣的。只有熟人他才給分點，其他人都不知道他有鞭。”張洪周吃完，邊挑牙邊說道。

白楓聽著一頭黑線，這是什么狼虎之語。

不是牛鞭嗎？怎么成了阿奔的鞭，正要糾正，遠處傳來阿奔的聲音。

“你的鞭才是最好吃的鞭，割下來吧，我?guī)湍闾幚砹耍凑阋灿貌恢！卑⒈荚阱伹坝么蟮队昧η兄ｋs，冷冷說道。

張洪周沒有想到阿奔還是個順風耳，尷尬地摸摸鼻子，嘀咕道：“耳朵比狗還靈。”

白楓甚是無語，剛才你的聲音像個喇叭一樣，人家沒聽到才奇怪。

拿著碗喝掉最后一口湯。

滿足。

香菜與蔥花滲入湯底，奇異的香氣溶入湯底，葷中奶香之余亦有植物清香。

放下空空如也的大碗，頭上綿綿細汗都是對食物最大的贊賞。