蒜蓉蝦丸

2人份

原 料

蝦仁180克

紅辣椒3個(gè)

洋蔥100克

大蒜1頭

蔥花適量

姜5克

蠔油、鹽、生粉、老抽各適量

蝦丸做法

1.鮮蝦仁去蝦線清洗干凈，姜去皮備用。

2.蝦仁和姜放入料理機(jī)打成泥（沒(méi)有料理機(jī)的可直接用刀剁成泥）。

3.用適量蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和生粉攪拌均勻腌制20分鐘。

4.鍋中放水燒至快冒泡，擠出蝦丸放入水中，煮10秒撈出。

蒜蓉蝦丸做法

5.大蒜、洋蔥切末，紅辣椒切小丁。

6.鍋中放適量油燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把洋蔥末、大蒜末翻炒至變軟微黃為止。

7.放入紅辣椒丁翻炒3分鐘左右，放一點(diǎn)點(diǎn)水、老抽和蠔油調(diào)味。

8.把蝦丸放進(jìn)去翻炒均勻。

9.撒入蔥花即可出鍋開吃。

原料和做法示意