鳳仙花科

鳳仙花 指甲花

別名：小桃紅、指甲花、急性子、鳳仙透骨草、灑金花

拉丁名：Impatiens balsamina

科屬：鳳仙花科鳳仙花屬

分布：中國各地庭園廣泛栽培。

下邊瓣花寬展呈圓形。

《救荒本草》：苗高二尺許，葉似桃花而窄，邊有細(xì)鋸齒，開紅花，結(jié)實(shí)形似桃樣，極小，有子似蘿卜子，取之易迸散，俗名急性子。采嫩苗葉煠熟，水浸淘洗，油鹽調(diào)食。生揉亦可食。

采食部位及時間

嫩葉可食，春季采摘。

輕松認(rèn)野菜

外觀：一年生草本，高60~100厘米。根莖：莖粗壯，肉質(zhì)，直立，不分枝或有分枝，下部節(jié)常膨大。枝葉：葉互生，最下部葉有時對生；葉片多披針形，基部楔形，邊緣有銳鋸齒。花朵：花無總花梗，白色、粉紅色或紫色；側(cè)生萼片2個，基部急尖成長1~2.5厘米內(nèi)彎的距；旗瓣圓形，兜狀，背面中肋具狹龍骨狀突起，頂端具小尖，翼瓣具短柄。花期7~10月。果實(shí)：蒴果寬紡錘形，兩端尖，密被柔毛。

食用方法

煮肉、燉魚時，可以放入幾粒種子，肉易爛、骨易酥。花及嫩葉可焯水后可加油鹽涼拌食用，但口味不佳。

功效

夏、秋季采集入藥，莖稱“鳳仙透骨草”，用于治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛；種子稱“急性子”，用于治噎膈、腹部腫塊。民間常用其花及葉染指甲。

民間女子常采嫩莖葉及花來染指甲。