- 糖尿病膳食手量法
- 方躍偉 徐冬連主編
- 1645字
- 2021-12-03 19:48:44
輕體力高大肥胖和矮個標準體型食譜
17~18食物交換份的4周食譜 第4周
第1天
早餐
饅頭1.5拳頭（1.5個）
脫脂牛奶1小飯碗
海帶絲拌豆芽1半握拳（水發海帶1小把+黃豆芽1小把+香油4滴）
加餐
哈密瓜1單手捧
午餐
熗綠豆芽1掌背（含植物油4滴）
茼蒿炒肉1掌背（含豬瘦肉0.5小魚掌+植物油4滴）
菜湯面2小飯碗（含無湯面1小茶盅+瘦肉1小魚掌+油菜1雙手捧+香油4滴）
加餐
櫻桃1單手捧（10個）
晚餐
涼拌黃瓜1半握拳（含香油4滴）
發糕1拳頭
雞肉燒鮮蘑1掌背（雞肉1小魚掌+鮮蘑菇1雙手捧+植物油3滴）
加餐
面包片0.5片
煮雞蛋0.5個
第2天
早餐：饅頭1拳頭·玉米須粥1小茶盅（制作見147頁）·熗甘藍1半握拳（含水發蝦干2小把+豆腐干0.5小魚掌+植物油4滴）
加餐：番石榴0.5單手捧（0.5個）
午餐：小米飯1小茶盅·素餃子4個·柚子肉燉雞1小茶盅（制作見134頁）·菠菜燒香菇1半握拳（含植物油4滴）
加餐：蘋果0.5拳頭（0.5個）
晚餐：玉米綠豆飯1小茶盅（制作見91頁）·素炒茼蒿1半握拳（含植物油4滴）·蝦皮紫菜湯1小飯碗（蝦皮1小把+紫菜1小把+香油1滴）·清蒸鰻魚0.5小魚掌
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·無糖餅干1塊
第3天
早餐：無糖豆漿1小飯碗·饅頭1.5拳頭·拌肉丁3調羹（含瘦肉1小魚掌+胡蘿卜末1小撮+洋蔥末2小撮+甜面醬0.5調羹+香油3滴）·拌雜菜1半握拳（含圓白菜、茼蒿、胡蘿卜+香油4滴）
加餐：西瓜1單手捧
午餐：紅豆米飯1小茶盅·青椒炒蛋1掌背（制作見98頁）·青菜燒土豆1半握拳（含土豆1指掌體+植物油4滴）·紅燒帶魚1小魚掌
加餐：桃子0.5單手捧（1個）
晚餐：油菜肉絲莜麥湯面2小飯碗（含無湯面1小茶盅+瘦肉0.5小魚掌+油菜1雙手捧+香油3滴）·醋熘黃豆芽1半握拳（制作見150頁）·醬牛肉0.5小魚掌
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·烤饅頭片0.5片
第4天
早餐：饅頭1拳頭·人參枸杞子粥1小茶盅（制作見148頁）·拌菜花1掌背（含香油3滴）·煮雞蛋1個·西紅柿1拳頭
加餐：李子0.5單手捧（1個）
午餐：雜糧米飯1小茶盅·紅燒排骨1小魚掌（含植物油3滴）·白蘿卜橄欖湯1小飯碗（制作見137頁）·韭菜豆腐絲1半握拳（含豆腐干0.5小魚掌+香油4滴）
加餐：柚子0.5單手捧（1~2瓣）
晚餐：發糕1拳頭（含面粉和玉米面）·青椒炒肉1掌背（含豬瘦肉1.5小魚掌+植物油3滴）·扒冬瓜條1半握拳（制作見112頁）
加餐：烤魚片1片·蘇打餅干1塊
第5天
早餐：雜糧饅頭1拳頭·脫脂牛奶煮燕麥片1小飯碗（含燕麥2平調羹）·青菜炒黑木耳1半握拳（含香油4滴）
加餐：西紅柿1拳頭
午餐：薏米紅豆糙米飯1小茶盅（制作見86頁）·蝦仁西葫蘆1掌背（含鮮蝦仁1小把+植物油3滴）·枸杞子山藥羊肉湯1小茶盅（制作見144頁）·紅燒土豆1掌背（含豬瘦肉1小魚掌+香油3滴）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：饅頭1拳頭·菠菜炒雞蛋1掌背（制作見96頁）·三絲小炒1半握拳（含水發海帶、洋蔥、胡蘿卜+植物油4滴）·白切鵝肉0.5小魚掌
加餐：烤土豆0.5指掌體·脫脂牛奶1小茶盅
第6天
早餐：麻醬燒餅1.5掌背·蒸蛋羹1小飯碗（雞蛋1個）·炒油菜豆腐1半握拳（含北豆腐1小魚掌+香油4滴）
加餐：山楂0.5單手捧（4個）
午餐：雜米飯1小茶盅（含粳米、小米、高粱）·紅燒草魚1.5小魚掌·西紅柿土豆湯1小飯碗（含土豆1指掌體+植物油3滴）·蒜泥黃瓜1半握拳（制作見152頁）
加餐：蘋果0.5拳頭（0.5個）
晚餐：美味面片2小飯碗（含無湯面片1小茶盅+大蝦10只+青菜1雙手捧+甜面醬0.5調羹+花椒粉少許+植物油5滴）·西藍花燒雙菇1半握拳（制作見100頁）
加餐：脫脂牛奶1小茶盅·無糖餅干1塊
第7天
早餐：豬肉包子1拳頭·面包片1片·脫脂牛奶1小飯碗·蒜泥黃瓜1半握拳（制作見152頁）
加餐：木瓜1單手捧（1/4個）
午餐：貼餅子1掌背（含玉米面、大豆面）·小米粥1小茶盅·玉竹煲兔肉1小飯碗（制作見149頁）·拍黃瓜1半握拳（含香油4滴）
加餐：獼猴桃0.5單手捧（1個）
晚餐：烙餅1掌背·銀耳鴨湯1小飯碗（含水發銀耳0.5小把+鴨肉1小魚掌+植物油3滴）·素炒豌豆苗1半握拳（含蒜末1小撮+植物油4滴）
加餐：大蝦5只·烤饅頭片0.5片