大家還記得，伯爵飲食很有節制。阿爾貝談到這一點，擔心在純粹物質的，同時又最不可或缺的方面安排不周，致使這位游客開始就不喜歡巴黎生活。

“我親愛的伯爵，”阿爾貝說道，“您瞧我惴惴不安，唯恐埃爾德街的烹調，不如西班牙廣場的菜肴那樣對您的口味。我本應事先問您愛吃什么，以便照您的口味做幾樣菜。”

“假如您進一步了解了我，先生，”伯爵微笑著答道，“您對我這樣一名游客，就不會照顧得幾乎令人臉紅...