“這是在做冬陰功海鮮鍋？”

和一色慧一番熟絡過后，林嶼靠近了灶臺。

視線中，紅艷湯料中翻騰著蝦頭，鼻尖繚繞著香茅水強烈而獨特的風味，料理臺上還備有洋蔥、南姜和朝天椒等冬陰功標準配料。

這屬實是在明知故問了。

“嗯，我從千葉市場帶了些海貨回來，最近天氣比較冷，就想著給大家做一頓海鮮火鍋。”一色慧一邊將手中的紅毛蟹肢解，一邊向鍋中添加著魚露，聽到林嶼的發問，遂又轉過頭微笑著回答。

“不過大家好像還沒回來呢，就只好我們三人先行享受啦。”

“那個……一色前輩，我感冒不能吃海鮮的……就不用算上我了。”林嶼摸了摸鼻子，發出鼻音。

“欸？吃一點也無妨吧。”

“不了不了，”雖然很饞，但林嶼還是搖了搖頭，一頓放縱換來的是更長時間的忌口，長痛和短痛的區別，他還是明白的，“這段時間我飲食還是盡量清淡點好，我自己熬粥喝吧。”

說著，打開了料理臺上自己買回來的食材。

一袋大米，一顆白菜，幾個番茄，一袋香菇。

他準備簡單熬一碗番茄蔬菜粥。

找來生姜，切成細絲。小蔥，切蔥花。留待備用。

取部分白菜切成碎末，番茄切丁，香菇切丁，留待備用。

隨后將米簡單淘洗，找來砂鍋，先小火烘熱，隨后改大火煮制。

步驟非常簡單，所以林嶼處理得很快。

一切準備就緒，將刀放下時，另一邊一色慧才剛開始往冬陰功鍋中倒入海鮮。

“那個，林嶼君，雖然知道你現在忌口，可午餐就喝蔬菜粥會不會太清淡了點……”一色慧投來觀望的視線，他遞來一顆扇貝，道：“要不要加些葷材進去？只是少量增加的話沒關系的。”

“那……謝謝。”稍微猶豫后，林嶼接過了扇貝。

簡單破殼去除內臟，清洗干凈后切成薄片，隨后撒上薄鹽簡單腌制去腥。

熬粥是長時間的過程，配料準備好后，大火煮開前基本上都沒什么事。

于是林嶼找地方將買來的香料和食材放好——倒也不用擔心放在公共區域被其他人用的問題，不同料理菜系對香料和食材的要求是有很大差異的，況且昨天入舍考核的時候他不也用了其他人的食材嗎？昨晚聚餐不也享用了別人的料理嗎？

極星寮的大家待他如此真誠，他總不能只允許自己占別人便宜卻不許別人占自己便宜吧？

隨后湊近一色慧，觀察起他的操作來。

“一色前輩是專攻泰式料理的嗎？”總得找個理由來打開話題。

“不，非要說的話，應該是日式料理吧，”一色慧笑了笑，依然穩穩操作著灶火臺，說起自己專精來似乎并不怎么在意，“事實上我感覺自己并沒有什么特長的方面，應該說各方面都差不多馬虎的水平吧，不過你為什么會這么問呢？”

他轉頭看向林嶼。

“我只是簡單覺得，大多數人回到熟悉的環境后，做得第一道料理應該是自己最擅長的方向吧，沒想到前輩卻是做的和日料風格完全相反的泰式料理呢，”林嶼微微停頓，“倒是非常之舉。”

“那種事情說不準的吧？”提前下鍋的菌菇和厚肉燜熟后，一色慧最后將易熟的青口貝和剝好的紅蝦倒入，一邊回應。

隨后氣氛微微靜默，林嶼看了一會兒后，就轉身照顧起自己的蔬菜粥了。

“啊，差不多要進行最后的調味了。”鍋中的食材已經被燙熟，一色慧略微收心，隨后拿起手邊的材料進行調味。

“加入椰漿提升醇厚風味，檸檬汁強化酸味的同時能賦予湯料清新氣息，”一色慧將兩種材料加入，“適量補充辣椒填充辣味，加入泰國香椒油著色（這玩意兒一股泔水味）。”

隨后待味道融合后，關火，盛裝，撒上檸檬葉絲。

料理完成。

“林嶼君，你的粥好了嗎？”一色慧回頭看向一旁照顧著砂鍋的林嶼。

“快了。”林嶼輕聲回應，隨后將注意力放在了眼前的砂鍋上。

砂鍋蓋上的小噴嘴呼呼冒著熱氣，林嶼揭開鍋蓋，白米粥咕嚕咕嚕沸騰。

將灶火轉小火，林嶼手上持著木筷輕輕攪拌。

熬粥。

熬粥！

作為最輕便最直觀的米飯料理，粥雖然用料簡單，步驟簡便，但其烹飪過程卻也蘊藏著極為豐富的內涵與技巧。

熬粥的關鍵在于粥底，粥底的好與否影響著整鍋粥的口味。

粥底，含粥米和底湯。粥米選用珍珠米，一般須提前泡發一小時或半小時為佳。

底湯選無味的精高湯，混合泡發的珍珠米熬制，便是最好的粥底。

這里囿于條件和時間限制，林嶼是直接用的白水，煮的生米。粥底方面天然就是下乘。

雖然不是什么重要的考核或者食戟，只是簡單一次飽腹的午餐，但這并不妨礙林嶼精益求精將之做得精細些。

粥底無從改變，于是他開始從技巧上著手。

其一曰火候，其一曰手法。

煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味。

林嶼的應對手段就是采用砂鍋輔助，和手法干預。

砂鍋具有傳熱均勻和散熱慢的特點，前者可使米粥整體受熱均勻，后者可以讓米粥始終處于溫熱狀態從而在添加配料時保持其美味可口和風味統一。

用木筷攪拌能加速米粥的形態變化，使米粒破裂吸水，由稀變濃稠，也有加速配料分子擴散，使粥的風味保持整體和諧和完美統一的作用。

估摸著大米已經被熬制得七分熟，林嶼向其中加入扇貝片，待海鮮風味擴散后又依次加入姜絲和番茄粒，待扇貝的海鮮腥味與姜絲辛辣交匯變得柔和后，最后加入香菇末和白菜末。

最后的食材熬制熟透后，

加入薄鹽調味，滴入香油增香，撒入蔥花攪拌，料理完成。

“我的粥好了，”林嶼找來布料將砂鍋整個端出了廚房，來到了大堂餐桌。

“熬了很多，一起吃吧。”餐桌上冬陰功海鮮鍋升騰著熱氣，大御堂文緒和一色慧已等候多時了。

“唔……好濃郁醇和的香氣，”林嶼揭開鍋蓋，離得最近的大御堂文緒就被醇厚的香味吸引，她朝砂鍋低頭看去，驚訝著開口：“這真的是粥嗎?漂亮得……感覺像是寶石一樣剔透！”

無外乎大御堂文緒如此評價，砂鍋揭蓋升騰出最后一股煙霧后，蔬菜粥的真容在迷霧中緩緩浮現。

整體淡粉色調的粥中，綠色青翠的蔥花散落其中，平面上凸出的是方正規則的顏色更深的番茄粒，被片得極薄的扇貝宛如絲帶般輕飄飄纏繞其間，配上淡淡氤氳的霧氣，整道料理宛如夢幻一般。

“這種色彩……”一色慧也微微側目。

“海鮮時蔬粥，”林嶼帶著鼻音，吸了口氣，“時季特供版。”

拿來小碗將時蔬粥盛上，林嶼入坐。

“真是漂亮的色彩搭配呢，林嶼君看來你很注重料理的形象構造呢。”一色慧也盛了一碗粥，低頭觀望片刻，便抬頭微笑著開口。

“最近才學的小伎倆罷了。”最近才從暮之庭某個副料理長處學的，這倒是實話。

“料理講究色香味，能將‘色’做倒極致可不是什么小伎倆……”一色慧搖了搖頭，否定了林嶼的自謙，隨后低頭，將一勺時蔬粥遞入口中，“讓我感受一下林嶼君你的……嗯？！”

一色慧忽地睜大雙眼，米粥入口的一瞬間就如絲綢般柔順順滑滑入食道，進入了腹中。

“這股柔順的感覺……可味道居然？！”又是不死心食入一勺，米粥依然一路順滑至胃，熱量暖乎乎從胃部綻放擴散，彌漫全身，可一色慧混不在意，只死死閉眼品味著舌尖那股鮮，“……真是不可思議，明明粥是那么的粘稠，可停留口腔的時間又是那么短，留下的味道又是如此的醇厚和悠長。”

扇貝的腥甜被巧妙轉化為了更柔和的鮮甜，番茄絕妙的微酸使咸和鮮的風味變得和諧且完美。

白菜末和香菇末帶來清爽感，蔥花帶來爽朗的香味。

“最妙的是姜絲，”一色慧睜開眼，低頭重新挖起一勺米粥，淡粉色濃稠米粥中，一根細得幾不可見的姜絲摻雜其間，“姜絲巧妙中和了扇貝過度的腥、番茄過度的酸，使味道中和統一，強化味道對舌尖味蕾的刺激，雖然量少但卻無比重要。”

像是夏日祭絢爛的花火，又像是漁期豐收的浪潮。

咸鮮酸甜矛盾卻又統一的風味在舌尖持續綻放！

“呼！暖和！”大御堂文緒放下飯碗，舒爽呼出一口氣，滿臉紅光。

“真是不可思議的料理呢，”一色慧朝林嶼望來，“林嶼君今年才16歲吧？看來真的很有料理天賦啊！”

“天賦……嗎？”聽到某個關鍵詞，林嶼微微挑眉，不置可否。

品嘗完時蔬粥后，一色慧朝林嶼遞過一只新碗，邀請道：“對了，要不要嘗嘗我的冬陰功海鮮鍋？總感覺林嶼君你錯過的話，我會很不甘心哦！”

“可是我忌口……”

“只是少量的話，沒關系的。”一色慧強烈要求。

少量嗎？

林嶼看著桌上依然升騰著蒸汽，散發出強烈冬陰功酸辣風味的海鮮鍋，寡淡了一天的口中分泌出唾液，他咽了口水。

最后還是接過了碗筷。

“好吧。”

就一點點。