如何平復賓客的焦慮情緒

有一次小王請幾位客戶到一家餐廳吃飯，大家都喝了好幾杯酒了，才上來了三道菜。雖然幾位客戶都沒說什么，但小王心里卻很著急。但是在客戶面前，他不好表現出來，于是他一邊催促服務員幫忙快些上菜，一邊舉杯向客戶敬酒道：

“剛才的菜上來時我們祝酒，是為了各位的相聚。現在其他的菜上得雖然慢了些，但是這家餐廳的菜是出了名的‘慢工出細活兒’，接下來幾道菜的風味一定很獨特。”

幾位客戶也附和地說：“為了吃到精心烹制的好菜，我們等一會兒也沒關系。”

小王說：“今天，我為各位安排了十道菜，第一道菜是祝大家一帆風順，第二道菜是祝大家兩路進財，第三道菜是三陽開泰，第四道菜是四喜臨門，第五道菜是五谷豐登，第六道菜是六六大順，第七道菜是七色彩虹，第八道菜是八面來風，第九道菜是九九歸一，第十道菜是十全十美。來，讓我們為這十道菜所表示的良好祝福，干杯。”

應酬吃飯，如你點的菜遲遲不上，或是參加聚會的人還沒到齊，作為主人的你，怎么辦？大家表面上都很淡定，但心里不免有些焦慮、急躁，你該如何平復大家等待的焦急情緒呢？案例中主人所說的話，就是最好的范本。

在賓客焦急等待的間隙，作為主人，首先不能太焦慮，而是調整自己的心情，用絕妙的祝酒辭或是勸酒辭來調節氣氛。另外，在等菜的間隙說些最近發生的新聞，或是談一些能夠增進友誼的經歷、奇聞逸事，也是很好的辦法。