第85章 83農(nóng)村殺豬
- 靈感的王國(guó)1
- 東方花
- 1588字
- 2024-01-30 14:55:36
我們村每年過(guò)年都要?dú)⒇i。
因?yàn)檗r(nóng)村人平時(shí)不舍得吃肉,過(guò)年時(shí)就慷慨了,會(huì)買很多肉來(lái)鹵、煮或者剁餃子餡或制成臘肉,牛肉羊肉太貴,所以大家一般都吃豬肉。
殺豬前,先用磚頭把鍋臺(tái)壘好,一般是壘在村里,找好硬柴比如木頭、包谷芯等,然后在鍋臺(tái)上架一口大鍋,鍋里放一鍋水,開(kāi)始燒水。
殺豬至少需要三個(gè)人,一個(gè)人燒鍋,一個(gè)人開(kāi)著收豬車,去買豬,一個(gè)人負(fù)責(zé)主刀殺豬。
往往是燒鍋的人先用硬柴燒水,賣豬的人去村里戶家挑選一些又白又嫩、身材細(xì)長(zhǎng)的好豬買回來(lái),然后到鍋臺(tái)前把豬趕下來(lái),就開(kāi)始?xì)ⅰ?
幾個(gè)人按著一頭豬,在豬脖子下面先放著一個(gè)干凈盆,主刀的人咔嚓一聲,在脖子處割斷血管,然后豬開(kāi)始呻吟,血流到盆里,這就是美味的豬血。
等豬徹底斷氣了,豬血就流完了。然后幾個(gè)人抬著豬,把豬放在燒開(kāi)的滾開(kāi)水中,開(kāi)始燙豬。讓豬在大鍋中翻幾個(gè)身,用成盆的開(kāi)水往豬身上澆,直到豬皮發(fā)軟,全身發(fā)白為止。然后開(kāi)始用刀子刮豬毛。掛完豬毛后,豬身上又白又干凈。
然后用鉤子把這一頭豬掛在肉架子上進(jìn)行解剖、分割。先從豬肚子上劃一長(zhǎng)刀,然后順著刀痕慢慢割開(kāi),把腸子、豬肝、豬肺等分別放在不同的盆里。
等解剖完、分割完,這豬肉就可以掛在架子上叫賣了,后腿、前腿、五花肉、普通肉、豬腸、豬肺等價(jià)格均不一樣,買肉的人說(shuō)出自己需要什么肉,賣肉的人用刀給他精修,讓后放進(jìn)袋子里算好價(jià)格,保管讓他滿意。
有時(shí)候一天殺十個(gè)豬才夠賣,因?yàn)橐坏竭^(guò)年村里打工的年輕人就回來(lái)了,肉的需求量大。所以大家都想吃肉的時(shí)候,殺豬的人需要一天不停地殺豬,才能供上。
能吃肉說(shuō)明大家注重健康、能買的起,在農(nóng)村豬殺得越多越好,大家都是圖個(gè)喜慶,圖個(gè)熱鬧,能吃就是福。
最愛(ài)我的還是我自己,別人太殘酷。
我爺爺?shù)牡艿埽乙埠啊盃敗保r(shí)候挺聰明的,長(zhǎng)得也好,但是有一次吃了過(guò)多煮熟的麥子,吃住了,醫(yī)生往他頭上扎了一針,從此變傻了,走路又歪著頭,因此我們這一輩都叫他“歪爺”。
歪爺以前能上地里幫忙干農(nóng)活,比如收麥子、割豆子、剝玉米等,干得很用勁也很專心,只不過(guò)動(dòng)作慢一些;他還能出去給牛羊割草、拾柴禾,撿地里落下的花生、豆子、紅薯、栗子等,雖然有點(diǎn)慢,但一晌能撿很多;在家里的時(shí)候,他還能幫忙做家務(wù),比如洗碗、洗菜、剁餃子餡等,只要干凈些就不會(huì)讓人嫌棄。
歪爺沒(méi)娶媳婦,他就和我爺爺奶奶住在一塊,三個(gè)老人互相作伴更加熱鬧一些。每天我爺爺去地里弄吃的回來(lái),我奶奶在家洗衣、做飯、收拾屋子等,我歪爺出去割草或拾柴禾。日子過(guò)得很平靜舒適。他們的院子里種了一院子菜,夠他們吃的了,另外還有果木和花,每次我去看他們就看見(jiàn)院子里到處是蒲公英。
他們?nèi)齻€(gè)都在家、不出去的時(shí)候,就一起給菜除草,松土,澆水,或者拔菜、擇菜、洗菜,蒸菜包饃、攤菜盒或者包餃子吃,院子里的一草一木都會(huì)修剪,沒(méi)菜沒(méi)草的地方,就是野花的領(lǐng)地,一進(jìn)院子,大自然的香氣撲鼻而來(lái)。
我想,他們?nèi)齻€(gè)一起生活的日子,是歪爺一生中最幸福的時(shí)光。
爺爺奶奶去世后,歪爺就無(wú)人可依了。我的爸爸、叔、伯就把他送到了養(yǎng)老院。他屬于殘疾人,送到養(yǎng)老院也不出養(yǎng)老費(fèi)用,國(guó)家承擔(dān)費(fèi)用,有人伺候他。他今年應(yīng)該快80歲了,我已經(jīng)四五年沒(méi)見(jiàn)過(guò)他了。聽(tīng)說(shuō)他的兩眼瞎了,啥也看不見(jiàn),四肢萎縮癱瘓,吃飯、尿尿拉屎都是摸索著弄,整天大部分時(shí)間都在床上睡覺(jué)。但是他的頭腦還算清楚,還能正常說(shuō)話。
只希望他能少受點(diǎn)罪,有一個(gè)平安的晚年。
第一部寫50萬(wàn)字,第二部寫50萬(wàn)字,這樣夠100萬(wàn)字了。
還是在這里。
究竟該怎么辦?過(guò)著家暴的日子。
不喜歡別人可以不理然后離開(kāi)。
我的卑微,我的高貴,中間還有真實(shí)的現(xiàn)實(shí)。
現(xiàn)實(shí)是怎么樣,誰(shuí)能料到?
這就是看著小孩兒過(guò)?
再離婚,我的臉就沒(méi)處擱了。
在這個(gè)平臺(tái)上,練習(xí)寫這寫那,包含感悟、詩(shī)、散文、記敘文等。
我是不是快要死了?
再麻煩人家,我就死了!人生有這么悲哀。
要做的事情很多,簡(jiǎn)直做不完。
好好生活,專心寫作,回歸現(xiàn)實(shí),業(yè)余有樂(lè)趣。
你只適合在順境中風(fēng)光,不適合在逆境中生存?