·前言·
雖然懶，我也要色香味俱全。
這是個繁忙的世界，每天我奔波不斷。我沒有超人的三頭六臂，我只有一具凡人的肉體。
回到自己的家，米飯的香氣混合最愛吃的家常菜的誘人味道，是我能想到的最容易獲得的幸福。
幸好我生在中國。幸好中國物產豐富，有那么多的食材、調味品和五花八門的食譜。
但我也要簡單，別讓我為難，我想偷懶一點，想任性一點。
我想回家只需要簡單操作就可以吃上一頓好飯，而且還想讓一家老少都喜歡。
不需要煙火繚繞，不需要花很多的金錢。不需要山珍海味，我只要最普通的肉、豆腐和蔬菜。
一道肉類，一道蔬菜，一道湯，或者哪怕就一個混搭菜，搭配剛出鍋的大米飯，就可以讓我幸福。
我還要健康，所以，要制作營養健全的飯菜，口感好的同時，也不會給身體太多的負擔。
是的，上述所有想法，都來自我本人，也來自我制作多年圖書所收獲的讀者的心聲。
你想要懶，也要五味俱全，可以，那么就是這么一本書。
做這本書的時候，我可不懶（微笑）。
薩巴蒂娜，于2018年北京初春
薩巴蒂娜：國內暢銷美食圖書出版人、主編。曾出版美食小說《廚子的故事》，美食散文集《美味關系》。現任薇薇小廚主編。
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