53、稻田和果園

長蒿子的爛泥塘被公社徐書記看中，要改造成稻田。修大橋的技術員用儀器定下水渠的入口在下砬子上游。

初冬，河灘上爛泥塘邊上的王*八柳叢用鋼絲繩捆住，被東方紅鏈軌拖拉機連根拔起，原地筑起一道保護石壩。

公社廣播站搬到工地曠野的棚子里，女廣播員不停地播報著新人新事。

開挖水渠，舊河道中挖出一個王*八，身體淡黃，硬殼的邊緣有軟肉沿，建大橋的隊長說：“這是中華鱉。”

夏天的上午，石板上趴一層王*八曬蓋子，受到驚擾的時候，王*八像下餃子一樣滾落汀中，瞬間把一深坑的水攪渾，里面就有中華鱉，但是數量很少。

挖出來的中華鱉不在水中，河流改道它被埋在沙子中，被挖出時，它還沒有死。徐指揮——徐書記看見它，高興到發狂，剁掉王*八頭把王*八脖子插進他口中使勁吸允中華鱉血，接過遞上來的溫水仔細漱口把每一滴血都咽進肚里，然后抄起鐵鍬漫無無目的猛鏟，他手中的鐵鍬所到之處塵土飛揚，把社員挖出來的土石又填回溝中，干到全身大汗淋漓才住手，然后跌坐地上。

晚上，我問田老叟：“徐書記喝完王*八血，發哪門子瘋？”田老叟說：“這鱉血大補，和蛇膽、熊膽一樣，吃下去必須全身發汗，不然面紅耳赤鼻子竄血。”

徐書記住在大隊部，坐著一輛綠色帆布頂的吉普車。天冷，司機用開水燙、用火燎、用搖把猛搖仍然發動不起來的時候，楊大鵬組織人推，一群人推著吉普車從坡上往坡下跑，直到車屁股冒黑煙為止。

請徐書記吃飯的人排著隊，寶三爺請、高專干請、狄書記請，我爸也請。

徐書記愛吃韭菜、雞蛋、豬肉的三鮮餡煮餃，大冬天的沒有韭菜。我奶奶說：“好辦，咱們家有秋天腌的一壇子咸韭菜，都是整根的。不用多放，就是借個味。”

狄支書和徐書記來我家吃晚飯，徐書記：中等個，禿頭頂大肚子，吃飯前先松開褲帶，肚子像卸貨一樣堆下去。胯上的皮套里掛一把手槍，槍被上衣遮蔽，一動就露出槍嘴。

徐書記進門看見剛出鍋的餃子說：“吃蒜，不用搗碎，我牙搗蒜。”

徐書記吃了一個餃子，滿意地說：“好久沒品這種味道了，楊校長，大冬天的哪來的韭菜？”我爸說：“這是我家的咸韭菜。”徐書記又吃了一個餃子，說：“這餃子，也沒吃出咸味來。”我媽說：“把咸韭菜放在清水里泡，換上五六次水，韭菜就沒有鹽晶了。”

在西屋，爺爺給我們講故事。“有個軍*閥，愛吃餃子，愛吃韭菜餡的餃子。他的吃法特別，餡里不放韭菜，把一根韭菜包進餃子，餃子皮外面露一段韭菜頭，煮熟后把韭菜拽出去，說：‘吃的就是這根韭菜的味。’吃蒜不搗碎直接用牙咬蒜瓣，自己命名：牙搗蒜。人太挑剔，老換廚師。一天，又請來個新廚師，一切要求交代完畢，最后強調：‘大蒜嗎，牙搗蒜。’新廚師很賣力氣，拿出看家的本領做好一盤韭菜餡餃子，一同端上一碗稀碎的乳色的粘粘的蒜汁。廚師煮餃子的火候恰當，軍*閥沒費勁就拽出韭菜，韭菜和餃子都完好無損。鼻子一嗅，味道不賴，找蒜瓣沒有，看見粘稠的蒜汁，此刻他的心情好，‘我從來沒吃過搗碎的蒜，今天嘗嘗。’餃子蘸蒜汁進嘴一品，‘嗯，好吃！今后就吃這碗蒜汁。’一天三頓吃餃子吃不夠，吃了一年的滿意餃子。轉年要留廚師接著干，這廚師不想干了，對軍*閥鞠躬說：‘大帥呀，這餃子好做，蒜難搗。’軍閥趕緊說：‘漲工錢，漲工錢。’廚師麻溜跪下說：‘大*帥呀，饒了我吧，你看看我。’他把牙一呲，滿口的爛牙花子，‘我要是再用這口牙搗上一年的蒜，我這牙花子就爛沒了。’”

東屋的人聽見西屋的笑聲，問道：“啊——，六弟呀，笑什么哪？”爺爺趕快回答：“狄支書，沒什么，在給孩子們講笑話。”

先把芝麻炒熟，放在面板上鋪開，再放點鹽面，奶奶用玻璃酒瓶在芝麻上來回地蹭，芝麻碎了發粘成餅，奶奶用鏟刀刮起來，放進焯過水的白菜餡里，蕎麥面里摻點榆樹皮面用開水燙，我們吃的是蕎麥面芝麻鹽白菜餡的大蒸餃。

三家子大橋，橋墩子已經建好了，冬季停工。

橋梁隊吃的青菜都是我們村的，還有雞蛋、鴨蛋，有多少要多少。村里人不去集市上賣，南票的礦工是集集來，雞蛋、肉、菜都漲價了。隔三差五的，東隊的豆腐坊就開一次火，為橋梁隊做豆腐。田寶坤觀察好久，說：“好東西幾十個工人比全村人能吃，大餅子我一個人比幾十個工人能吃。”戴眼鏡的隊長說：“老哥，你說話可真逗。”建橋工地就一個戴眼鏡的，村里人都叫他眼鏡。

眼鏡說：“不是親眼見到難以相信：大馬車、鐵釬子、自己炒炸藥，這大壩是村里人修成的。迎水的一面建有許多順水斜的矮壩，用側壩損失來換取大壩的安全，真聰明。建造大壩的數據哪里得到的？”田寶坤右手摸摸后腦勺說：“什么數據啊？”眼鏡微微一笑說：“就是大壩需要建多高。”“啊，下砬子石壁上有歷年發洪水留下的水線，大壩比最高的水線高出三尺。”眼鏡點點頭說：“有道理，不過大壩長有一公里多，上游矮下游高，每處總要用儀器測量吧？”“不用，村里沒人懂什么儀器。夏天沿河邊立上好多根木樁，發大水的時候河水漫過木樁，有人洑水照水位做記號，土辦法。”

眼鏡說：“聰明，村里還有什么大計劃？”田寶坤回答：“沒有計劃。”眼鏡說：“不可能，一定還會干其它的。”“對了，打大井。”“打大井不算，那是國*家對農業水利的投入。”“大井不算，真的沒有了。”眼鏡說：“應該還有，越干越大。”田寶坤說：“我明白了，耗子拖木掀——大頭在后。”眼鏡指著建設中的稻田說：“這稻田保不住的。”

田寶坤和眼鏡很投機，工地招臨時工給現錢，田寶坤始終在工地干活。“眼鏡隊長，聽說你們冬天留守人員要雇一個做飯的，我大哥家的大侄女田春菲，人百乖百靈的，干啥像啥。”眼鏡說：“行，先試試。”一試，還非常滿意。

過完年，田春菲對家里說：“爸媽，我處了一個對象。”“誰？”“就是橋梁隊的大個張。”她爸說：“不行！忽南忽北的，哪兒都是家，又哪兒都不是個家。”

應外孫女的請求，我爺爺去當說合人，說服大外甥田寶彥同意這門婚事。“大舅，我是為閨女著想，走南闖北的人不安穩。”爺爺說：“寶彥哪，出去見識見識有啥不好的，再說閨女樂意呀。”“大舅，不是我不給面子，我出去了，不得不回來。我這心哪，提溜不起呀。”我表姐說：“爸媽——，你們不同意，我一輩子不嫁了。”

爺爺回到家說：“菲菲這孩子，真真是水晶心肝兒玻璃人兒，靈透的透頂啊，未必都好。”

村里已經沒有修梯田的地兒了，隊伍開進山溝，見溝就壘石壩，一條溝從溝頭到溝口的石壩一道比一道高大，壩上栽梨樹。

東梁的石板坡上開始挖大坑，這里的石砬子風化變碎，有丁字鎬啃不動的地方就放一炮，人背驢馱的把大坑填滿土，大隊計劃栽桃樹。

鷹窩砬西側是楊家溝的溝頭，溝東沿是梯田，溝西的大山坡直抵崖壁。鷹窩砬到楊家溝石拱橋以北的樹叢全被砍倒，開辟出一條很寬的通道，能并行兩臺大馬車，通道上的每一根草都被鏟光。

終于等來南風，全村的勞力出動，拿著鐵鍬鎬頭。東面是楊家溝的溝，北面是山坡，上面寸草不生，西面是鷹窩砬的峭壁，人們密集地排在開出來的通道南側。

男民兵手持蘸了柴油的火把，二十個人沿通道排開，隨著狄支書一聲令下，楊大鵬舉槍發令，人定*勝天的砬子頂上紅旗揮動，男M兵同時點燃手中的火把開始放火燒山。

鷹窩砬的西側，只有上午的直射日光，土地濕潤，多年的封山育林使枯枝落葉鋪滿山坡。

地上一條火龍，空中一條煙龍，在南風的吹動下，火龍變成巨大的火浪，煙龍變成煙云。火頭在樹梢上飛，溝底的火勢猛速度快，火團在樹冠間跳躍。

大火接近北面的山口停住開始西行爬坡燒山，整個火場南東北三面連成一個月牙形的弧線燒向西山崖，火浪涌過之處，生成無數的小旋風，消一個又起一個，這樣更增強火勢，烈焰沖天，濃煙遮天蔽日。

午飯用水桶挑上防火通道，高粱米干飯燉大豆腐，大火中炊了一頓野餐。天色暗下來，火頭燒到山腰，紅透半邊天，男M兵被留下來守護火場。

大火燒了一個白天和一個黑夜，次日清晨，站立在防火通道上，滿眼都是黑色，到處都是煙，又燒了一天一夜。

五天后，由五面紅旗引導，一個小隊一面，每面紅旗下有幾十號人，在黑黑的山坡上分散開來，開始挖方坑。山下載葡萄，山腰載蘋果，山上載梨樹，大隊要建一個大果園。

溝底過火的桑樹、山楂樹太粗，被大鋸截斷，收工后，干活的人只能扛回家一小段。

這年冬天，大隊沒有給學校買煤，燒的是劈柴。大車給學校拉來整車的過火原木，堆在杏樹下。