- 快消品產(chǎn)品開發(fā)方法:打造快消爆品
- 張榮舉
- 3867字
- 2021-07-07 16:45:43
三、弱勢品牌的八種基本法則
弱勢品牌使用哪種法則,在實際工作中,結(jié)合企業(yè)的研發(fā)實力、資金實力和具體策略來決定。
企業(yè)具備較強(qiáng)的研發(fā)實力,整個新產(chǎn)品開發(fā)機(jī)制完善,尤其是市場部與研發(fā)部的配合效率非常高,采用產(chǎn)品屬性增強(qiáng)的方法非常有效。這種策略具備長期有效效應(yīng),被模仿性的難度較高。
企業(yè)的研發(fā)實力比較薄弱,或者僅僅是策略性的進(jìn)攻產(chǎn)品或防御,不需要投入過多的精力,規(guī)格增大與價格降低就是常用的手段。這種策略的短期效果非常明顯,但容易被模仿和反擊。
實際上,中小企業(yè)在運用8大法則的過程中,由于企業(yè)確實存在研發(fā)、生產(chǎn)的差距,經(jīng)常存在的問題就是產(chǎn)品的物理屬性(產(chǎn)品的顏色、口味、香氣、口感、質(zhì)感等方面)與領(lǐng)先品牌必然存在差距。如果不想單純降價或加大規(guī)格,在考慮屬性因素時,就需要加強(qiáng)其他屬性因素,可選的方法有增加獨特原料、含量、營養(yǎng)成分。
1.其他屬性不變、規(guī)格加大、價格持平
規(guī)格加大、價格持平,是很多小品牌常用的切分大品牌市場的手法,非常有效。有人說,規(guī)格加大,價格也加大,不可以嗎?有一個基本規(guī)律,能讓消費者在做出購買決策時,能簡單地做出價值判斷的策略為最佳策略選擇。因此,當(dāng)規(guī)格也大、價格也高時,絕大多數(shù)人很難立刻做出誰價值高、誰價值低的判斷。
如果公司處于以下情形:公司的產(chǎn)品研發(fā)是劣勢、產(chǎn)品是不太重要的策略性進(jìn)攻產(chǎn)品、沒有廣告支持、沒有推廣支持或某些渠道(傳統(tǒng)的個人獨立小零售店)無法有效地進(jìn)行特價促銷等,就可以立刻拿來應(yīng)用這個策略,簡單、粗暴、直接、有效。
這種策略選擇定位于標(biāo)桿品牌同等地位,以價格持平標(biāo)桿競品,既不降低品牌的檔次,又能增加價值感,還可以隨時變化贈量的大小,甚至取消。
表現(xiàn)手法為:贈量×××,或贈量×%。
2.其他屬性不變、規(guī)格持平、價格降低
這是很多采用模仿策略的品牌經(jīng)常使用的方法,直接低價攻擊領(lǐng)導(dǎo)者,甚至產(chǎn)品的基本屬性有些許的差異也沒關(guān)系,總有喜歡低價格的顧客。無論如何,總能有些市場份額,至于對這個市場份額的大小是否滿意,與企業(yè)的目標(biāo)制定有關(guān)系。
價格差距越大,可能切分的市場份額就越大一些。
使用此策略,需要避免的陷阱是:如果品牌力差距太大,價格的幅度(標(biāo)簽價格及促銷價格)差距不大,就會造成低不成高不就。那么,基本上判斷策略失敗。
如果品牌力差距不大,還不如選擇法則7或法則8,輔以高價高促策略比較有效。
3.其他屬性不變、規(guī)格降低、價格降低
法則2與法則3,這兩種策略選擇低于標(biāo)桿品牌的中低端定位,吸引對價格比較敏感的群體,切分的是標(biāo)桿品牌的中低端群體。
4.規(guī)格不變、其他屬性提高或革新屬性、價格提高
法則4和法則5的區(qū)別在于零售價格制定的不同,其他做法基本雷同,在法則5部分統(tǒng)一介紹。
5.規(guī)格不變、其他屬性提高或革新屬性、價格持平
其他屬性包括增加新的原料、功能、物理特性、額外的利益,主要是附加產(chǎn)品屬性部分,或者被遺忘的核心期望屬性做出突破。突破到一定程度,干脆建立一個與眾不同的新屬性定位。比如醬油的基本屬性是醬香、上色、提鮮。海天用基本的顏色、香氣區(qū)分出生抽、老抽兩個核心品類。海天、李錦記、加加等最初都是在基本屬性上做文章,沒有太大的區(qū)別。直到欣和、味事達(dá)在基本期望屬性“鮮”上做出突破,干脆建立了“味極鮮”這個全新以“鮮”為核心的類別。
今麥郎涼白開在水的工藝上做出革新,建立熟開水的類別。
法則4和法則5,這兩類法則是采用價值定位、新品類定位、差異化定位的典范。價格持平還是提高,取決于提供的產(chǎn)品額外價值和與品牌力之間的差距比較。
差距大,可以配合高價高促策略,加大促銷力度,進(jìn)一步拉小品牌力的差距,尤其是在新產(chǎn)品引入階段,更可以借助促銷力來增大產(chǎn)品的價值感。
法則4或法則5,是很多具備較強(qiáng)研發(fā)能力的品牌所鐘愛的方法。很多一線品牌,也并非在每個品類或細(xì)分市場都是第一,很多時候是第二、第三甚至更落后的品牌排名。這些品牌往往品牌力相差無幾,用此方法進(jìn)攻,往往會奏效。比如可口可樂進(jìn)入茶飲料,品牌地位低于康師傅;進(jìn)入功能性飲料,品牌地位低于達(dá)能的脈動;等等。
在很多行業(yè),產(chǎn)品屬性增加或改變都是最常用也是最核心的方法。
產(chǎn)品屬性的增加往往取決于獨特的添加原料、產(chǎn)地、含量、天然性、加工工藝、獨特功能、營養(yǎng)成分等方面。
可口可樂的美汁源果粒橙:加州陽光鮮橙、完整果肉粒,對比其他品牌的無屬性橙汁。
可口可樂的原葉綠茶:原葉對比康師傅的無屬性茶葉。
六個核桃:容易讓人認(rèn)為產(chǎn)品內(nèi)加入了6個核桃,對比露露的核桃乳。
王老吉:去火的飲料,對比其余品牌沒有這個屬性。
黃金酒:五種糧食,對比其余品牌的糧食種類少。
小罐茶:聘請行業(yè)制茶大師,對比其余品牌的普通技師。
紅牛:“累了、困了喝紅牛”,加能量,對比普通飲料。
娃哈哈營養(yǎng)快線:奶加水果,對比其他類別飲料。
白象大骨面:大骨湯,對比普通湯。
雅客V9:維生素糖果,對比純糖果。
以下是各行業(yè)的演變圖,大家可以更清晰地看出法則4或法則5的普遍應(yīng)用,如圖4-6、圖4-7所示。
6.規(guī)格不變、其他屬性降低、價格大幅降低
此策略與法則2及法則3一樣,都屬于低價策略,尤其是當(dāng)存在目標(biāo)群體只需要核心屬性,對于很多標(biāo)桿競品的多余花哨屬性不需要而對低價格要求很高時,法則6將有很大競爭力。
注意:此策略是價格大幅降低,而不是微幅降低,這是有區(qū)別的。很多中小企業(yè)在屬性的種類上可能好追趕,比如可以采用多增加原料、輔料等,但在產(chǎn)品的期望屬性上,比如產(chǎn)品的色、香、味、口感等,由于企業(yè)研發(fā)、技術(shù)、生產(chǎn)方面的差距,卻很難追趕。如果屬性種類持平、期望產(chǎn)品屬性差距較大,那么就必須大幅降低價格,這樣才有成功的可能。
有很多企業(yè)在成功地運用這一法則,有些行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌產(chǎn)品品質(zhì)極高,定價也極高,比如紅牛,作為功能性飲料的領(lǐng)導(dǎo)者,價格制定極高。樂虎采用了大幅降低主要成分牛磺酸等的含量,價格也大幅下降的方式,銷量很不錯,其母公司達(dá)利園旗下很多產(chǎn)品主要就是采用這種方式,緊貼一線品牌,銷售規(guī)模和盈利額都很高。

圖4-6 果汁市場演變圖

圖4-7 食用油市場演變圖
如果兩個品牌的品牌力差不多,又不想在其他屬性上做文章(或者只是一個策略性的攻擊產(chǎn)品),與其選擇規(guī)格不變、其他屬性(原料、品質(zhì)、利益、新定位品類價值感強(qiáng))降低、價格微幅降低,還不如選擇法則7或法則8。
7.規(guī)格持平、其他屬性持平、價格提高
法則7與下面的法則8的策略類似,統(tǒng)一放在法則8部分介紹。
8.規(guī)格降低、其他屬性持平、價格持平
法則7或法則8,借助消費者認(rèn)為價格高的產(chǎn)品一般品質(zhì)也高的基礎(chǔ)觀念認(rèn)識,試圖增加產(chǎn)品力。這兩種策略經(jīng)常會引入力度較大的促銷手段,大幅促銷意味著可以給予消費者的額外價值高,試圖吸引消費者購買。
由于經(jīng)常采用大幅降價手段,促銷后的價格其實才是真實價格,實際作用更類似于法則1或法則2。
如果認(rèn)為第一品牌并沒有什么獨特之處或者并不強(qiáng)勢,比如你的品牌進(jìn)入了另一個地理或細(xì)分市場,面對當(dāng)?shù)氐牡胤叫灶I(lǐng)導(dǎo)品牌,你的產(chǎn)品屬性高于對方,可以采用此法則。
也可能是屬于虛假的錯誤定位、欺詐定位,實際上產(chǎn)品屬性比不上標(biāo)桿競爭產(chǎn)品,最后一般都會以失敗結(jié)局而告終。
這8個法則的使用,關(guān)鍵在于如何結(jié)合實際情況使用,結(jié)合企業(yè)的資源,靈活運用,沒有好壞之分。
企業(yè)在研發(fā)能力上弱勢,就限制了屬性類的方案,選用低價類就是唯一選擇,只不過市場份額目標(biāo)制定要切合實際,不要那么高,以至于讓團(tuán)隊達(dá)不成目標(biāo)。
低價類策略需要公司的生產(chǎn)成本低,這是必要條件。一般企業(yè)規(guī)模到了一定程度,管理成本差不多,產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重,整個行業(yè)的成本就會相差不大。降低成本的方法就是降低配方用量、降低高價格的原輔料使用量、降低原料等級、簡化加工工藝,或者縮減毛利率,采用較短的通路層級等方法。
最忌諱的是,不根據(jù)企業(yè)的實際狀況而一意孤行。在生產(chǎn)成本較高的企業(yè)要求大量投入低端產(chǎn)品,這種情況說起來好像不可能存在,但在很多企業(yè),營銷團(tuán)隊就是這么要求的。
我在復(fù)合調(diào)味料的上市企業(yè)工作時,企業(yè)是以出口產(chǎn)品為主,因為日本的標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品原料及生產(chǎn)要求非常嚴(yán)格,造成生產(chǎn)成本不可能降下來,這是客觀情況。
我接手之前,整個團(tuán)隊要求的都是中低端產(chǎn)品,因為低價產(chǎn)品在賣貨的時候好像不費事。后來我與董事長溝通,特意提出低價產(chǎn)品不符合公司的實際狀況,策略本身是錯誤的,這才扭轉(zhuǎn)了整個產(chǎn)品方向,調(diào)整為以中高端產(chǎn)品方向為主,低端產(chǎn)品作為策略性存在。
同時,為適應(yīng)這一策略,提議公司加大研發(fā)的團(tuán)隊配置,來適應(yīng)開發(fā)增加產(chǎn)品屬性類產(chǎn)品這一戰(zhàn)略。
如果選擇低價類策略,并且降價幅度較大,品牌形象定位于低端,將相得益彰,很有效。
但是,如果品牌形象不是低端或想要向高端走,這種打法會對品牌形象有致命的殺傷力,比較好的做法是換用副品牌或全新獨立品牌。
如果企業(yè)具備較高的研發(fā)水平,屬性增加類的策略就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于低價類策略。
產(chǎn)品屬性和價格制定其實是產(chǎn)品定位策略的反映,能不能成功,要注意選擇潛力較大的市場,可以從目標(biāo)市場的整體購買水平來判斷。
中國市場的區(qū)域不平衡問題太嚴(yán)重,根據(jù)麥肯錫的一份報告來看,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的開放城市,消費結(jié)構(gòu)已經(jīng)是啞鈴形結(jié)構(gòu)(兩頭大、中間小),低端和偏高端兩頭市場份額大,中間部分小。消費者的購買力要么較強(qiáng),要么很弱。對于中間定位的產(chǎn)品,較強(qiáng)購買力的消費者不會考慮,較弱購買力的消費者還是買不起。
內(nèi)陸及不發(fā)達(dá)區(qū)域,還是紡錘形結(jié)構(gòu)(中間大、兩頭小),與啞鈴形結(jié)構(gòu)正好相反。
北京、上海、武漢、南京、杭州等特大型城市人口基數(shù)大,則會比較均衡。
線下部分如果無法詳盡數(shù)據(jù)或量化調(diào)查,那么可采用觀察法:觀察相近行業(yè)的表現(xiàn),輔以調(diào)取部分超市數(shù)據(jù)來推斷。
線上市場,消費者結(jié)構(gòu)比較均衡,畢竟天貓、淘寶、京東等的人群基數(shù)極其龐大。