（一）口味

“口之于味，有同嗜焉”。好吃的東西大家都愛吃。宴會上有烹大蝦（得是極新鮮的），大都剩不下。但是也不盡然。羊肉是很好吃的?！把虼鬄槊馈?。中國人吃羊肉的歷史大概和這個民族的歷史同樣久遠。中國羊肉的吃法很多，不能列舉。我以為最好吃的是手把羊肉。維吾爾、哈薩克族都有手把羊肉，但似以內蒙的為最好。內蒙很多盟旗都說他們那里的羊肉不膻，因為羊吃了草原上的野蔥，生前已經自己把膻味解了。我以為...