花生豬蹄湯

食材

豬蹄2個

花生150克

黃豆100克

枸杞子6克

蔥段適量

香蔥末適量

姜片適量

八角5～8個

料酒2湯勺

生抽2湯勺

鹽適量

制作過程

1 豬蹄洗凈，劈開；將豬蹄斬成塊。

2 將花生、黃豆放入清水中泡發。

3 將斬好的豬蹄塊放入沸水中焯燙。

4 用勺子將血沫撇凈。

5 把豬蹄塊撈出。

6 將高壓鍋里倒入清水，放入豬蹄塊、蔥段、姜片、八角、料酒、生抽燉煮30分鐘。

7 另起鍋倒入清水，放入燉好的豬蹄塊，再放入花生、黃豆繼續燉煮至花生、黃豆軟爛。

8 加入枸杞子、鹽、香蔥末即可出鍋了。