蠔豉豬腱湯

食材

豬腱肉500克

蠔豉50克

銀耳20克

杏仁15克

陳皮5克

鹽適量

制作過程

1 將豬腱肉洗凈，切塊，放入沸水鍋中略焯下，撈出瀝干待用。

2 將蠔豉用清水浸軟，洗凈；將銀耳泡開，洗凈，撕開。

3 將陳皮泡軟，洗凈；將杏仁洗凈。

4 將適量清水放入煲內，煮沸后加入豬腱肉塊、蠔豉、銀耳、杏仁、陳皮，大火煲滾后改用小火煲約2小時，加鹽調味即可。