田園玉米豬排骨湯

食材

豬排骨200克

蓮藕100克

玉米100克

南瓜100克

番茄100克

香蔥末適量

蔥段適量

姜片5片

八角4個

鹽適量

枸杞子適量

制作過程

1 蓮藕去皮備用；南瓜去皮，去瓤，切小塊；其他蔬菜洗凈備用。

2 蓮藕去頭去尾，切滾刀塊；番茄中間切開去蒂，切塊備用。

3 玉米頂刀切厚片；豬排骨洗凈，斬成4cm長的塊。

4 炒鍋置于火上，倒入清水，豬排骨塊冷水下鍋焯燙5～10分鐘，用勺子將血沫撇除撈出瀝水。

5 另起鍋，加入清水、蔥段、姜片、八角、豬排骨塊燉至20分鐘后倒出備用。

6 坐鍋點火，倒入清水，待水響邊，倒入蓮藕塊、南瓜塊煮至5分鐘。

7 加入豬排骨塊、鹽；加入玉米塊燉至5分鐘。

8 加入番茄塊燉3分鐘，撒香蔥末、枸杞子即可出鍋。