1、紅棗、黨參分別洗凈泡水；排骨洗凈，剁塊，焯片刻，撈出盛盤，淋上醬油、料酒、鹽腌漬15分鐘。

2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，下蒜瓣、姜片炒香，放入排骨翻炒至六成熟，下入紅棗，再加高湯、黨參、大料、桂皮一起煮20分鐘，最后加雞精翻炒均勻即可。

生炒豉椒骨

材料：豬小排骨450克，青椒片、紅椒片各適量。

調(diào)料：植物油、白糖、料酒、胡椒粉、香辣豆豉醬、干淀粉、水淀粉、蔥...