鯔魚

鯔魚

鯔魚，在民間又有子魚、烏頭、白眼等諢名。它的身體為細長的紡錘形，頭短而寬，嘴唇較厚，鱗片較大，觸覺十分靈敏。這種魚以水底的泥沙或泥中的浮游生物、碎屑、螺類及甲殼類等小型生物為食。

【原文】　《匯苑》〔1〕云：“松江海民于潮泥中鑿池。仲春〔2〕于潮水中捕小鯔盈寸者養之，秋而盈尺，腹背皆腴〔3〕，為池魚之最。其魚至冬，能牽〔4〕泥自藏。”《本草》云：“此魚食泥，與百藥無忌〔5〕，久食令人肥健。”《神女傳》〔6〕載：“介象〔7〕與吳王論魚味，稱鯔魚為上。乃于殿前作方坎〔8〕，汲水餌〔9〕鯔，鲙〔10〕之。”

《鯔魚贊》：鯔魚啖泥，目赤背豐。至冬穴土，性同蟄蟲〔11〕。

【注釋】

〔1〕《匯苑》：即《異物匯苑》，為記載各種奇珍異物的百科全書，舊題明代王世貞所撰，一說閔文振輯錄，作者不詳。下同。

〔2〕仲春：春季的第二個月，即農歷二月。

〔3〕腴：肥美。

〔4〕牽：挖掘。

〔5〕與百藥無忌：中醫語，指鯔魚和所有藥物的藥性都不相沖突。傳統中醫理論認為，各種食物、藥物之間存在相生相克的關系，用藥講究配伍，飲食講究忌口。

〔6〕《神女傳》：一部志怪小說，唐代孫著。

〔7〕介象：三國時期吳國道士。傳說他道行高深，吳王孫權曾拜他為師。

〔8〕方坎：方形坑穴。

〔9〕餌：用魚餌釣魚。

〔10〕鲙：生魚片，這里指把鯔魚切成生魚片。此處為“膾”的異體字。在漢魏時期，食膾之風盛行。

〔11〕蟄蟲：藏身于泥土中過冬的蟲豸。

【譯文】《匯苑》說：“松江地區的海民在被潮水漚濕的泥地里挖出一個水池。

到農歷二月時，便在潮水中捉些一寸多長的小鯔魚投放到池中養殖。到了秋天，這些鯔魚就能長到一尺多長。鯔魚的腹背富含脂肪，是池魚中味道最鮮美的。每到冬天，這種魚就會鉆進泥中藏起來。”《本草綱目》中說：“這種魚以淤泥為食，和所有藥物的藥性皆不相沖突，多吃可以使人健壯。”《神女傳》中說：“介象與吳王討論各種魚的味道，認為鯔魚最好吃。介象便在宮殿前挖了一個長方形的土坑，注滿水后用魚餌釣出鯔魚，然后做成生魚片來吃。”