1雞翅尖洗凈，剞刀，加醬油、鹽、白酒、白糖、淀粉拌勻。

2油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜末、蔥末爆香，放入雞翅煎至金黃。

3鍋中灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒，加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液，燒開后小火燜，大約5分鐘后收汁后上碟，在雞翅上撒少許孜然粉即可。

茄香雞片

材料：雞脯肉200克、洋蔥1/2個(gè)、豌豆50克、雞蛋清1個(gè)、面粉適量。

調(diào)料：植物油、蒜...