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第5章 營養升級時蔬搭配炒(1)

營養升級時蔬搭配炒要讓綠色時蔬既炒出好味道,又炒出好營養,最大的技巧就是講究食材的科學搭配。

白菜木耳

材料:水發黑木耳100克、白菜250克。

調料:醬油、鹽、花椒、蔥花、水淀粉、植物油。

做法:

1、選白菜的中段,洗凈切成小片;把發好的黑木耳洗凈,去蒂,撕成朵。

2、炒鍋內放入植物油燒熱,下花椒炸香,放入蔥花煸香,隨即下入白菜片煸炒,...

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