（九）蘿卜能消化肉類及小粉類食積

蘿卜之消食，民間皆習知。《本草綱目》亦言蘿卜能制面毒，然未能明其原理，而詳言其所以然。

考：蘿卜又名萊菔，為根菜類之一種。用本品生打取汁一二杯，善于消化小粉質及肉類食物。

蓋米、麥、山芋、百合等各種植物，含小粉質極多，此等食品入人胃中，不驟然吸收于體內，必與唾液及胰液混合，營消化作用而后方有益于人身。然有時多食含小粉類食物，唾液及胰不足供給其消化之用，于是胃腸食積，而發生疾病矣。是時若用蘿卜汁，則能消化其食積。若食肉類而不能消化時，蘿卜汁亦奏著效。蓋近來化學家將蘿卜詳為研究，始知有消化小粉及肉類之特性。因其所含之一種消化素，既可化食物中之小粉為糖分，又可使動物肉類之結締組織漸就溶解，誠以蘿卜能變小粉質為糖分，而助胰液營消化作用。故小兒多食餅餌致病者，以蘿卜汁治之最宜。若似各種新鮮之肉類浸于蘿卜汁中，不久卻變為柔軟，此非蘿卜有直接消化肉中蛋白質之功效，乃筋肉間之結締組織漸為其溶解耳。據此實驗，蘿卜有消化肉類之功，極為顯明。故因多食肉類而積食者，亦宜以本品治之。