夏季炎熱，人體流汗會損失維生素和礦物質，可通過多吃清熱生津、營養豐富的蔬菜汁補充身體營養。

夏季時蔬小辭典

絲瓜

夏季炎熱，而絲瓜性寒，有消暑利腸、涼血解毒的作用。絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，是祛斑、美白、去除皺紋的天然美容劑。烹制絲瓜時，最好去皮，應盡量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特點。

苦瓜

夏季吃苦瓜能消暑濕，苦瓜...