王剛拿過一個凈盆，把一一個雞蛋在雞蛋箱楞，從雞蛋中間磕開，用一只手把雞蛋中間一捻雞蛋就開了。

然后伸手左手，把打的雞蛋放在手里，蛋清漏到盆底。手中沒漏下去蛋黃，放到另一盆里，王剛一會時間打了七十五枚雞蛋。

于春麗在操做臺上，用白色油紙鋪在不粘烤盤上，撒上紅豆。這是一盤紅豆卷，再做一盤虎皮卷、旋風卷、香蕉沙麗卷，豹紋車輪卷、紀妃卷。

于春麗：“王哥！把你自己會的拿出來?！?

王剛拿過一蛋糕機空鍋，放在電子秤上，到上蛋清，挖上砂糖，再放入塔塔粉，放上食用鹽。

彎腰端著蛋清鍋上到打蛋機上，把升降板手搖過去，升起蛋清鍋，用中速打蛋清。

于春麗恩來電烤箱，把爐調成上火一百九十度，下火一百五十度。

王剛拿過一個大鋁盆，把鋁盆去皮，倒上牛奶，放上色拉油和液態油，用蛋抽子開始把牛奶和油調和好。

王剛隨后加上泡打粉，牛奶香和淀粉，拿起蛋糕小抽子攪拌均勻。

然后伸手在低粉面袋里舀出一舀子低粉就足夠一千二百克、放上泡打粉、牛奶香粉.再拿蛋糕抽子，用手攪拌均勻。最后加上蛋黃，攪拌均勻。

王剛停了打蛋機器，換了快擋位，這時大概需要八九分鐘就能蛋清打起來。初學者必須安師傅交的做，伸出大母指，在工作的蛋清鍋周圍占一點蛋清，蛋白稍微帶有蛋白溝尖。如果太直不落證明蛋清打老了。不成勾撅狀就是嫩?？境霾贿x。

于春麗在水池子旁，把洗好軟劃板和直板劃板拿過來。

王剛把打好的一鍋蛋白弄到操做臺上，在蛋白鍋里弄出三分一的蛋白，放入代有面糊的盆上面。王剛把盆內的面糊和蛋白，用軟刮板在面糊盆里上。上下，盆邊都翻均勻，再倒入鍋。再用一只手拿軟刮板在鍋里上上下下撅伴均勻。

大鋁盆去皮，在打蛋鍋拿出一千二百五客倒入盤內。

于春麗拿著直劃板把倒蛋糕料盤，用刮板成好。

王剛：“咱快壺有有水有?！?

王剛又拿鍋，又弄了一盤，虎皮、白卷。等？

于春麗在大盆里倒了巧克力粉三十五客，從蛋白里弄蛋盆里撅均碼，用裱花代技在盤里，橫著就都橫著，隨后伸出食指在盤里豎著來來回回畫上，再來來回回橫著畫，這就是旋風卷。

把料放進曲奇代里，在油紙盤里技上一行又行的道。王剛遞給于春麗。于春麗撒上黃油椰蓉，漏到面糊行與行之間。

王剛：“四盤了吧！”

于春麗：“四盤了?！?

王剛又稱了兩個一千二百五十克蛋糕料倒入兩個盤中。

于春麗走過來把最后兩盤卷料刮均勻。

王剛把六盤放入電烤箱里烘烤。

于春麗：“王哥？烤多長時間？”

王剛：“第一次定十五分鐘，六盤蛋糕盤倒盤，外面的轉到里面。然后再定十分鐘?！?

王剛沒有喝：“于春麗，你到隔壁喝去?！?/p>