古今中外，關于酒的詩文不可勝數。據郭沫若統計，杜甫現存的1400多首詩中，談到酒的有300多首，占21%。人生得意，飲酒才能盡歡；人生失意，唯酒才能消愁。梁實秋先生的《飲酒》一文開篇寫道：“酒實在是妙。幾杯落肚之后就會覺得飄飄然、醺醺然。平常道貌岸然的人，也會綻出笑臉；一向沉默寡言的人，也會議論風生。再灌下幾杯之后，所有的苦悶煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺得意氣飛揚，不可一世。”

《十國春...