冬瓜羹

【材料】

冬瓜250克，豉心50克，蔥白，米粉、五味調料各適量。

【操作】

冬瓜去皮、瓤，切成大小均勻的小方塊；蔥白洗凈切成細段。鍋中加入清水約500毫升，燒沸后依次加入米粉、冬瓜、豉心、蔥白，煮作羹，下五味調料起鍋。

【功效】

冬瓜性涼味甘淡，具有除煩消滿、潤肺消痰、清熱解毒、通利二便、消腫止渴之功。臨床多用以治療水腫、熱病傷津口渴、小便不利、大便...