蝦仁小包

蝦仁小包皮白松軟，味道鮮美，是較理想的面點小吃。

【材料】

富強粉500克、酵面50克、化豬油10克、蝦仁250克、熟火腿50克、熟冬筍50克、香油5克、食用堿5克、精鹽10克、料酒10克、味精2克、胡椒面1克、姜末5克、蔥花10克。

【操作】

1．將面粉，酵面，化豬油，用溫開水和勻，蓋上紗布，發酵2小時。

2．蝦仁洗凈，取出沙腺，去掉雜質，切碎裝...