食療減肥不是單純的節食、少吃或者不吃，而是調整飲食結構、注意飲食方式和適當控制食量，三者有機結合起來進行，是防治肥胖行之有效的方法。

（1）調整飲食結構：減少糖類食物，如含淀粉豐富的米、面等糧食食物、甜食等；盡量少吃肥肉、動物油、肥鵝、奶油等高脂肪的食物，控制其占每日總熱量的20%～25%；適當提高蛋白質的攝取量，使之占每日所需熱量的20%，可多吃些瘦肉、魚、蛋、豆制品，多食新鮮蔬菜和水...