體力勞動者以肌肉、骨骼的活動為主，由于運動量大，他們所消耗的能量自然也多，所以身體需氧量高，體內物質代謝旺盛。一般來說，一個中等強度的體力勞動者，一天要消耗3000～3500千卡熱量，重體力勞動就更高，要比普通腦力勞動者高出1000～1500千卡左右。因此，體力勞動者的合理膳食，首先應提供充足的熱量，而熱量主要來源于糧食中的碳水化合物和脂肪。所以，保證充足熱量的最簡單辦法就是通過合理烹調，增加...