第三節 科學飲食知識

平衡膳食有益健康

“民以食為天”。現代人也愈來愈重視飲食的變化，究竟怎么吃營養才均衡？而在享受美食的同時，我們又怎么知道自己吃的對不對呢？基本上，食物提供營養，以維持我們日常活動所需要的熱量，以及身體各種機能的正常運作。但是，沒有任何一種食物可以供給人體需要的所有營養素，營養學者建議人們應均衡地攝取各種食物。也就是說，飲食中必須包含各類基本食物，即五谷根莖類、...