第一節(jié) 孕前菜譜

奶油肉丸

【材料】

牛肉150克，面粉適量，胡蘿卜、洋蔥適量，鹽適量，奶油調(diào)味汁5杯。

【操作】

1．將牛肉、胡蘿卜、洋蔥磨碎并攪拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。

2．加水、奶油調(diào)味汁煮沸，放入丸子。

3．煮熟后加適量的鹽調(diào)味。

【注意】

奶油不要用人造奶油，要用從鮮奶中提煉的。以下同。

奶油魚(yú)肉

【材料】

魚(yú)肉13塊，胡蘿卜、洋蔥各1個(gè)，奶油調(diào)味汁2杯，鹽適量。

【操作】

1．將魚(yú)肉剔出，洋蔥、胡蘿卜磨碎。

2．將奶油調(diào)味汁、胡蘿卜、洋蔥、魚(yú)肉放入鍋中同煮。

3．用文火一直煮至蔬菜熟透，之后加適量鹽調(diào)味。

燉花生米

【材料】

花生米100克，白糖1小匙，鹽少許。

【操作】

1．將花生米在水里泡開(kāi)，用文火煮熟。

2．煮熟后分兩次加入白糖。

3．放適量的鹽煮至湯干。

獼猴桃飲料

【材料】

獼猴桃2個(gè)，鮮奶油2杯，牛奶12杯，白糖1大匙。

【操作】

1．將獼猴桃去皮，切成小塊，加入白糖、牛奶放在混合攪拌機(jī)里攪拌。

2．不停地朝一個(gè)方向攪動(dòng)鮮奶油。

3．將1放入2里攪勻。

奶油雞肉片

【材料】

雞肉300克，西蘭花10小朵，肉湯5杯，奶油調(diào)味汁2杯，鹽適量。

【操作】

1．將西蘭花用開(kāi)水焯一下切碎。

2．將雞肉切成片狀加肉湯煮，加入奶油調(diào)味。

3．煮至粘稠時(shí)加鹽調(diào)味，再放入西蘭花煮一會(huì)。

炒蘿卜雞蛋

【材料】

雞蛋2個(gè)，蘿卜、黃油各適量。

【操作】

1．將蘿卜切成細(xì)絲，打好的雞蛋里加入1湯匙水。

2．用黃油把蘿卜炒熟后，倒入雞蛋糊接著炒。

3．雞蛋完全炒熟后關(guān)火。

菜花炒雞蛋

【材料】

菜花2朵，面包粉1大匙，蛋黃2個(gè)，干酪粉若干。

【操作】

1．將干凈的菜花用開(kāi)水焯一下撕成小塊。

2．將蛋黃、面包粉、干酪粉拌在一起，攪勻。

3．先用煎鍋炒制菜花，之后加入2炒制。

土豆雞蛋卷

【材料】

雞蛋2個(gè)，土豆2個(gè)，牛奶1小匙，食油適量，黃油、鹽、香菜末若干。

【操作】

1．將土豆煮熟之后島碎，并用牛奶、鹽、黃油拌勻。

2．把調(diào)好的雞蛋糊用食用油煎成雞蛋餅，搗碎的土豆泥放在上面。

3．將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。

4．在上面放少量的香菜末作裝飾。

豆腐涼菜

【材料】

卷心菜葉3片，豆腐1塊，胡蘿卜2個(gè)，鹽、醬油若干。

【操作】

1．將菜葉、胡蘿卜焯一下切碎。

2．將豆腐搗碎之后除去水分，與切好的蔬菜拌好。

3．加鹽和醬油調(diào)味。

雞肉涼菜

【材料】

雞肉200克，胡蘿卜3個(gè)，蘿卜若干，醬油若干。

【操作】

1．將熟雞肉撕成細(xì)絲，胡蘿卜和蘿卜煮熟后切成小塊。

2．把原料拌在一起，加入醬油調(diào)味。

豆芽卷心菜

【材料】

卷心菜4片，豆芽200克，香油、醬油、食醋若干。

【操作】

1．將卷心菜和豆芽用開(kāi)水焯一下，去除水分，切細(xì)。

2．將1用香油、醬油、食醋拌好。

奶油卷心菜

【材料】

卷心菜葉8片，奶油調(diào)味汁2杯，鹽若干。

【操作】

1．將卷心菜用水洗凈，燉爛，切成細(xì)條狀。

2．將切碎的卷心菜放入鍋中加奶油調(diào)味汁煮。

3．菜葉煮軟之后，加鹽調(diào)味。